Café Mozart

Bagel con salmone affumicato, panna, aneto, rucola e pomodoro.

Baguette con mozzarella, pomodori, insalata lollo rosso e pesto di basilico.

Sandwich di pastrami di manzo su pane di lievito madre con cetriolo sottaceto e salsa all'horseradish.

Una selezione di articoli dal buffet della colazione.

Avena servita con frutta di stagione e noci.

Omelette con uova, prosciutto, parmigiano, spinaci e burro alle erbe, servita con pane di lievito madre.

Colazione inglese con salsicce, bacon, pomodori, uova, fagioli, funghi, hash browns e toast.

Pancake serviti con frutta fresca, cottage cheese, panna e sciroppo d'acero.

Uovo in camicia e bacon su un muffin inglese con salsa olandese e spinaci.

Uova strapazzate con burro alle erbe servite su pane di lievito madre.

Formaggi francesi e salumi serviti con frutta di stagione e pasticceria.

Gamberi tigre saltati con aglio, peperoncino e lime, serviti su spinaci e pasta.

Toast di gravlax con mousse di avocado, rucola, pomodorini e caviale tobiko.

Zuppa Kulajda con funghi, velouté all'aneto, uovo in camicia e patate al forno.

Consommé di vitello con verdure a radice, olio al prezzemolo e una crocchetta di vitello.

Risotto con funghi arrostiti e glassati, vino bianco, parmigiano e micro-erbe.

Club sandwich con pollo, cheddar, bacon, uovo e maionese, servito con patatine fritte.

Goulash di manzo servito con canederli.

Risotto allo zafferano con gamberi tigre, vino bianco, parmigiano e micro-erbe.

Lombo di cervo sous-vide con purè di zucca, barbabietola, cavolfiore Romanesco e demi-glace.

Insalata Caesar con pollo, crostini, bacon, parmigiano e condimento all'acciuga.

Insalata Niçoise con tonno, acciughe, pomodori, olive, uovo, fagiolini e patate.

Torta di mele servita con brownie al cioccolato, coulis di lampone e gelato.

Frutta e bacche servite con gelato alla vaniglia e panna montata.

Coppa gelato con vaniglia, cioccolato, salsa al cioccolato e panna montata.