Sébillon
Parigi · 48 piatti · 6,50 € – 76 €
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Le plateau Sébillon
Assortimento di frutti di mare comprendente ostriche, un granchio reale, scampi, gamberi e vongole
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Le plateau Dégustation
Vassoio composto da ostriche, gamberi rosa, vongole e gamberetti grigi
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Menu comprendente una raviolata alla crema o un cosciotto d'agnello con patatine fritte, seguito da un dessert e una bevanda
Ostriche e Crostacei Les Huîtres & Crustacés
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Belons ou Plates N°2 les 6
24,60 € -
Crevettes grises
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Canestrelli o Vongole
13,80 €Praires ou Palourdes -
Vongole
12,50 €Bulots -
Gamberi rosa
17 €Crevettes roses -
Granchio reale
22 €Tourteau -
Scampi freschi
28 €Langoustines fraîches
Antipasti Les entrées
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Œufs mayonnaise du Sébillon
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Œufs pochés en meurette
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Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette
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Avocat crevettes et pomełos, sauce cocktail
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Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
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Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 6*
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Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 12*
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Tartare de daurade et moules en rémoulade au citron vert
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Carpaccio de Saint-Jacques, perles de hareng Avruga
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Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney aux fruits de saison
Pesce Les poissons
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Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur
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Poêlée de gambas en persillade, haricots verts
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Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de crevettes grises, purée
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Belle sole française meunière ou à la plancha
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Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette
Carne Les viandes
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Tartare de bœuf haché à la commande et préparé à votre goût
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Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes sautées à la lyonnaise
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Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
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Tête de veau « Vieille France », sauce ravigote
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Rognon de veau façon grand-mère, pommes grenaille
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Notre fameux gigot d'agneau « Allaiton de l'Aveyron », tranché devant vous à discrétion, servi avec ses lingots
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Ris de veau croustillant, jus au thym, légumes rôtis
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Filet de bœuf au poivre façon « Sébillon », frites maison
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Chateaubriand grillé, sauce béarnaise, frites maison
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Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait » & son Roquefort des Caves Gabriel Coulet accompagné d'un verre de Porto LBV
Dessert Les desserts
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Ile flottante et crème anglaise à la vanille
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Mousse au chocolat « Grand Cru »
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Assortimento di gelati o sorbetti a vostra scelta (artigianali)
2 boules 6,50 €3 boules 9,50 €Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)*Selezione di gelati o sorbetti con vari gusti come vaniglia, cioccolato, caffè, pistacchio, limone, pera, cassis o fragola
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
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Tarte Tatin du Sébillon
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Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James*
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Eclair géant maison au chocolat ou au café
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Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier
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Profiteroles preparate su ordinazione: 3 bignè, gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato caldo
13,50 €Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.