Sébillon
Paris · 48 yemek · €6,50 – €76
Uygun yemek yok.
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Le plateau Sébillon
İstiridye, yengeç, ıstakoz, karides ve deniz salyangozu içeren deniz ürünleri çeşitleri.
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Tadım tabağı
€44Le plateau Dégustationİstiridye, pembe karides, deniz salyangozu ve gri karides içeren tabak.
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Menu « Petits gastronomes »
Kremalı ravioli veya patates kızartması ile kuzu budu içeren, ardından tatlı ve içecekten oluşan menü.
İstiridye ve Kabuklular Les Huîtres & Crustacés
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Belons ou Plates N°2 les 6
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Crevettes grises
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Praires ou Palourdes
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Deniz salyangozu
€12,50Bulots -
Crevettes roses
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Yengeç
€22Tourteau -
Taze ıstakoz
€28Langoustines fraîches
Başlangıçlar Les entrées
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Œufs mayonnaise du Sébillon
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Œufs pochés en meurette
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Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette
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Avocat crevettes et pomełos, sauce cocktail
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Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
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Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 6*
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Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 12*
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Tartare de daurade et moules en rémoulade au citron vert
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Carpaccio de Saint-Jacques, perles de hareng Avruga
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Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney aux fruits de saison
Balıklar Les poissons
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Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur
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Poêlée de gambas en persillade, haricots verts
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Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de crevettes grises, purée
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Belle sole française meunière ou à la plancha
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Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette
Etler Les viandes
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Tartare de bœuf haché à la commande et préparé à votre goût
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Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes sautées à la lyonnaise
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Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
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Tête de veau « Vieille France », sauce ravigote
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Rognon de veau façon grand-mère, pommes grenaille
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Notre fameux gigot d'agneau « Allaiton de l'Aveyron », tranché devant vous à discrétion, servi avec ses lingots
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Ris de veau croustillant, jus au thym, légumes rôtis
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Filet de bœuf au poivre façon « Sébillon », frites maison
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Chateaubriand grillé, sauce béarnaise, frites maison
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Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait » & son Roquefort des Caves Gabriel Coulet accompagné d'un verre de Porto LBV
Tatlılar Les desserts
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Ile flottante et crème anglaise à la vanille
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Mousse au chocolat « Grand Cru »
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Seçmeli dondurma veya sorbe çeşitleri (el yapımı)
2 boules €6,503 boules €9,50Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)*Vanilya, çikolata, kahve, antep fıstığı, limon, armut, frenk üzümü veya çilek gibi çeşitli aromalarda dondurma veya sorbe seçkisi.
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
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Tarte Tatin du Sébillon
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Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James*
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Eclair géant maison au chocolat ou au café
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Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier
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Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
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