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Palma di Maiorca · 26 piatti · 2 € – 45 € · Adatto ai vegetariani
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Pan masa madre con mantequilla ahumada
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Pan masa madre con mantequilla chimichurri
Bocconi Bocados
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Croqueta de pato y foie gras
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Croqueta de ají de pollo
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Ostra Francesa Gillardeau N3
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Tostada de atún rojo
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Tartar de Tomate, Huacatay y yuca
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Canelón de Aguacate con bogavante
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Tiradito de Serviola, ají amarillo y kumquat
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Carpaccio de gamba roja, aguachile de mango y habanero
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Steak tartar ahumado de lomo bajo
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Taco de pescado embarrado (2 unidades) .
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Canelón de pollo rustido, foie gras y trufa negra
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Codorniz Royal de vendeé en dos cocciones y trufa negra
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Gyozas crujientes de lomo saltado Ají amarillo (6u)
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Branzino alla brace, beurre blanc al peperoncino giallo, gnocchi di huacatay e finocchio tostato
28 €Lubina a la brasa, beurre blanc de ají amarillo, gnocchi de huacatay e hinojo tatemado -
Pluma ibérica ahumada, bimi a la brasa y pimientos rojos asados
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Bocado de la Reina Wagyu a la brasa, patata gratine y salsa bearnesa
Omaggi Homenajes
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Aceituna esférica con anchoa
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Gazpacho all'avocado
4,50 €Gazpacho de aguacate -
Uovo al tartufo
4,50 €Huevo trufado -
Coca foie gras, compota de puerro y cebollino (2u)
Due pezzi di pasta sfoglia con composta di porri, foie gras caramellato e erba cipollina.
C'è sempre posto Siempre hay sitio
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Tarta de queso cremosa, sorbete de fresa y frutos rojos
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Pastel tibio de chocolate y lúcuma con helado de yogurt griego
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Royal de Maracuyá, coco y menta
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Buñuelo de chocolate con leche y macadamia
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.