Codorniz Royal di Vendée in due cotture e tartufo nero
Codorniz Royal de vendeé en dos cocciones y trufa negra
18 €
Stagier · Palma di Maiorca
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine30%
- Grassi67%
- Carboidrati4%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Quaglia preparata con due diversi metodi di cottura, spesso coinvolgendo sia l'arrostimento che la cottura sous-vide o in camicia, aromatizzata al tartufo nero.
Ingredienti tipici
- quaglia
- tartufo nero
- burro
- brodo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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