İki pişirme tekniğiyle hazırlanmış siyah trüflü Vendeé bıldırcın royal
Codorniz Royal de vendeé en dos cocciones y trufa negra
€18
Stagier · Palma de Mallorca
Besin değerleri
≈ 500 kcalyaklaşık 250 g'lık porsiyon başına
- Protein30%
- Yağ67%
- Karbonhidrat4%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Siyah trüf ile aromalandırılmış, genellikle hem kızartma hem de sous-vide veya poşe yöntemlerini içeren iki farklı pişirme yöntemiyle hazırlanan bıldırcın.
Tipik malzemeler
- bıldırcın
- siyah trüf
- tereyağı
- et suyu
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?