Candeli

Crocchette con ingredienti che variano quotidianamente. Si servono sei unità.

Crocchette con ingredienti che variano quotidianamente. Si servono quattro unità.

Uova di campagna fritte accompagnate da tartufo nero.

Sei unità di acciughe di Santoña con peperoni arrostiti alla legna.

Selezione mensile di formaggi artigianali.

Polpo alla brace con parmentiere di yucca tartufata e salsa Candeli.

Polpo alla brace con parmentiere di yucca tartufata e salsa Candeli.

Chanquetes serviti con huevos camperos y sal de cavia.

Rabas de potera al estilo andaluz con pipirrana de pimientos.

Frittelle di baccalà in tempura con miele di canna.

Taquitos di merluzzo di punta accompagnati da tartare.

Pomodoro di stagione con peperoncino sottaceto e olio extravergine di oliva.

Insalata di ventresca di tonno su polpa di pomodoro.

Carciofi di stagione preparati in stile Candeli.

Grigliata di verdure dell'orto con salsa Romesco.

Collo di merluzzo alla griglia con salsa alla bilbaína.

Carabinero XL di Isla Cristina preparato alla brace.

Ostrica della selezione Marennes-Oléron.

Ostrica della selezione Marennes-Oléron condita alla brace.

Lombo di vacca vecchia maturata per 30 giorni di razza Frisona/Holstein.

Cubetti di filetto saltati con aglio rustico.

Steak tartar preparato davanti al cliente.

Centro di filetto di vacca vecchia di razza Frisona/Holstein al carbone.

Patate fritte preparate al momento.

Peperoni di Lodosa confit.

Peperoni di Lodosa confit.

Insalata di lattuga croccante con cipolla dolce e olio extravergine di oliva.

Pasta sfoglia alle mele artigianale accompagnata da gelato alla vaniglia.

Sorbetti preparati con frutta e liquori.