Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine29%
- Grassi53%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato piccante e saporito fatto con kimchi fermentato e maiale. Viene solitamente fatto sobbollire insieme per creare un brodo profondo, acido e ricco di umami.
- Cucina
- Coreana
Ingredienti tipici
- kimchi
- maiale
- tofu
- cipollotti
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Corea
- Origine
- Corea
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Il kimchi jjigae (김치찌개?, 辛奇汤 (辛奇锅)?, gimchi jjigaeLR, kimch'i tchigaeMR) è un jjigae (stufato) della cucina coreana preparato con il kimchi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Kimchi jjigae» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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