Nährwerte
- Eiweiß29%
- Fett53%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein scharfer und herzhafter Eintopf aus fermentiertem Kimchi und Schweinefleisch. Er wird typischerweise zusammen gekocht, um eine tiefe, säuerliche und umami-reiche Brühe zu erzeugen.
- Küche
- Koreanisch
Typische Zutaten
- Kimchi
- Schweinefleisch
- Tofu
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Korea
- Herkunft
- Korea
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Kimchi-jjigae (koreanisch 김치찌개 Kimchijjigae) oder Kimchi-Eintopf ist ein Eintopf-Gericht der koreanischen Küche. Es besteht aus Kimchi (김치) und weiteren Zutaten, wie Zwiebeln, Lauch, gewürfeltem Tofu, Schweinefleisch und Meeresfrüchten.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kimchi-jjigae“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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