Sagano
Ginevra · Giapponese · € · 94 piatti · 3 CHF – 168 CHF · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- martedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- mercoledì12:00–14:30, 19:00–22:30
- giovedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- venerdì12:00–14:30, 19:00–22:30
- sabato19:00–22:30
- domenicaChiuso
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Nigiri Sushi 寿司 Nigiri Sushi
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Tonno Rosso
6 CHF≈ 6,55 €Thon Rouge Red tuna -
Tonno Grasso
9 CHF≈ 9,82 €Thon Gras Fatty tuna -
Salmone
6 CHF≈ 6,55 €Saumon Salmon -
Spigola
6 CHF≈ 6,55 €Loup De Mer Sea bass -
Ricciola
8 CHF≈ 8,73 €Sérole Yellow tail -
Sgombro
5 CHF≈ 5,46 €Maquereau Mackerel -
Calamari
5 CHF≈ 5,46 €Calmar Calamari -
Gamberi
6 CHF≈ 6,55 €Crevette Shrimp -
Gamberi Dolci Crudi
7 CHF≈ 7,64 €Crevette Douce Crue Sweet raw shrimp -
Capasante
8 CHF≈ 8,73 €Saint-Jacques Scallop -
Anguilla
8 CHF≈ 8,73 €Anguille Eel -
Uovo
5 CHF≈ 5,46 €Omelette Egg -
Uova di Salmone
8 CHF≈ 8,73 €Caviar De Saumon Salmon roe -
Uova di Pesce Volante
6 CHF≈ 6,55 €Oeufs De Poisson Volant Flying fish roe -
Riccio di Mare
10 CHF≈ 10,91 €Oursin Sea urchin -
Granchio
6 CHF≈ 6,55 €Crabe Crab
Maki Sushi 巻き寿 Maki Sushi
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Maki Tempura di Gamberi
14 CHF≈ 15,28 €Maki Tempura Crevette Tempura shrimp roll -
Maki Pollo Karaage
12 CHF≈ 13,09 €Maki Poulet Karake Fried chicken roll -
Cetriolo
8 CHF≈ 8,73 €Concombre Cucumber -
Avocado
8 CHF≈ 8,73 €Avocat Avocado -
Ravanello Marinato
8 CHF≈ 8,73 €Radis Blancs Mariné Radish marinated -
Tonno Rosso
11 CHF≈ 12,00 €Thon Rouge Red tuna -
Salmone
11 CHF≈ 12,00 €Saumon Salmon -
Ricciola
11 CHF≈ 12,00 €Sérole Yellow tail -
Futomaki Vegetariano
18 CHF≈ 19,64 €Futomaki (Végétarien) Futomaki (Vegetarian) -
Anguilla
25 CHF≈ 27,28 €Anguille Eel
California Roll カリフォルニアロール California Roll
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Salmone e Avocado
14 CHF≈ 15,28 €Saumon et Avocat Salmon and avocado -
Tonno Rosso e Avocado
14 CHF≈ 15,28 €Thon Rouge et Avocat Red tuna and avocado -
Ricciola e Avocado
14 CHF≈ 15,28 €Sérole et Avocat Yellow tail and avocado -
Granchio e Avocado
12 CHF≈ 13,09 €Crabe et Avocat Crab and avocado
Maki in Nuovo Stile 新スタイルマキ寿司 Nouvelle Style Maki Sushi
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Roll Vegetariano (Cetriolo e avocado)
16 CHF≈ 17,46 €Végétarien Roll (Concombre and avocat) Vegetarian (Cucumber and avocado) -
Signature Roll (Tonno piccante)
18 CHF≈ 19,64 €Signature Roll (Thon épicé) Signature (Spicy tuna) -
Araignée Roll (Granchio morbido)
18 CHF≈ 19,64 €Araignée Roll (Crabe à carapace molle) Spider (Soft shell crab) -
Arc-En-Ciel Roll (Salmone, avocado e granchio)
18 CHF≈ 19,64 €Arc-En- Ciel Roll (Saumon, avocat et crabe) Rainbow (Salmon, avocado and crab) -
Tigre Roll (Gamberi tempura)
18 CHF≈ 19,64 €Tigre Roll (Crevettes tempura) Tiger (Deep fried shrimp) -
Dragon Roll (Anguilla grigliata, cetriolo e avocado)
18 CHF≈ 19,64 €Dragon Roll (Anguille grillés, concombre et avocat)Dragon (Grilled eel, cucumber and avocado)
Sushi e Sashimi SUSHI ET SASHIMI
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Grande Assortimento di Sashimi
51 CHF≈ 55,65 €Grande Assortiment de Sashimi Assortment of sashimi -
Assortimento di Sashimi Standard
26 CHF≈ 28,37 €Standard Assortiment de Sashimi Assortment of sashimi -
Tonno Rosso
28 CHF≈ 30,55 €Thon Rouge Red tuna -
Tonno Grasso
48 CHF≈ 52,38 €Thon Gras Fatty tuna -
Salmone
24 CHF≈ 26,19 €Saumon Salmon -
Ricciola
34 CHF≈ 37,10 €Sériole Yellow tail -
Sgombro
26 CHF≈ 28,37 €Maquereau Mackerel -
Tekarabune (50 pezzi assortimento di sushi e sashimi)
168 CHF≈ 183 €Tekarabune (50 pièces assortiment de sushi et sashimi) assortment of sushi and sashimi -
Zuppa di Miso
6 CHF≈ 6,55 €Miso Soupe de soja japonaise traditionnelle Miso Soup -
Zuppa di Frutti di Mare
12 CHF≈ 13,09 €Soupe aux Fruits de Mer servie dans Theière-une Gourmetdise Japonaise Traditionelle (Seafood soup in a teapot) -
Gamberi Grigliati
18 CHF≈ 19,64 €Crevettes Grillées Grilled prawns -
Pollo Panato in Stile Giapponese
16 CHF≈ 17,46 €Poulet Pané à la japonaise Japanese style fried chicken -
Tofu al Zenzero
11 CHF≈ 12,00 €Gingembre Tofu Tofu froid aux épices et gingembre Cold tofu with spices and ginger -
Yakitori
14 CHF≈ 15,28 €Yakitori (Brochettes de poulet, 2 pièces) Yakitori (Chicken skewers) -
Seppia Condita con Pasta di Ricci di Mare
17 CHF≈ 18,55 €Seiche Assaisonée avec pâte d'oursin Cuttlefish with sea urchin paste -
Gyoza (Pollo e verdure)
14 CHF≈ 15,28 €Gyoza (Poulet et de légumes) Gyoza (Chicken and vegetable) -
Casseruola di Uova e Funghi
12 CHF≈ 13,09 €Cassolette d'oeufs aux champignons Mushroom and egg casserole -
Gamberi Giganti con Salsa Piccante
18 CHF≈ 19,64 €Crevettes Géants à la sauce piquante Jumbo shrimp with spicy sauce -
Boeuf Tataki
24 CHF≈ 26,19 €Boeuf Tataki Boeuf cru émincé servi avec du gingembre frais, oignons verts et sauce ponzu (Sliced raw beef) -
Tofu Agedashi
14 CHF≈ 15,28 €Tofu Agedashi (Tofu frit/ Aged tofu) -
Insalata di Gamberi al Limone Piccante
18 CHF≈ 19,64 €Salade de Crevettes au citron épicé Shrimp salad with spicy lemon dressing -
Natto
10 CHF≈ 10,91 €Natto (Soja fermenté) Natto (Fermented soybeans) -
Insalata di Cetriolo e Alghe con Vinaigrette
12 CHF≈ 13,09 €Salade Concombre et D'algues à la Vinaigrette Cucumber and seaweed salad with vinegar -
Fagioli Edamame
9 CHF≈ 9,82 €Fèves Edamame (Assaisonée de yuzu, nanami togarashi et fleur de sel) Edamame beans (Seasoned with yuzu, nanami togarashi and sea salt) -
Insalata Verde
9 CHF≈ 9,82 €Salade Verte Salade vert sauce au sésame Green salad with sesame dressing
Sashimi in Nuovo Stile Nouvelle Style Sashimi
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Tataki di Tonno
24 CHF≈ 26,19 €Tataki de Thon servi avec du gingembre frais, oignons verts et sauce ponzu Tuna tataki (Red tuna served with fresh ginger, green onions and ponzu sauce) -
Salmone e Pompelmo
24 CHF≈ 26,19 €Saumon et Pamplemousse avec yuzu poivre noir Salmon and grapefruit with yuzu black pepper dressing -
Tataki di Salmone in Salsa Ponzu
24 CHF≈ 26,19 €Tataki de Saumon en sauce ponzu Salmon tataki in ponzu sauce -
Tataki di Tonno Miso con Salsa Jalapeño
24 CHF≈ 26,19 €Tataki de Thon Miso avec jalapeno salsa Tuna tataki miso with jalapeno Salsa -
Ricciola con Salsa Ponzu Piccante
30 CHF≈ 32,74 €Sériole avec sauce ponzu épicée Chilli yellow tail with spicy ponzu sauce -
Spigola con Salsa Wasabi Yuzu
24 CHF≈ 26,19 €Loup de Mer Sauce wasabi yuzu Sea bass with wasabi yuzu dressing
Carne Viande - Meat
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Pollo alla Salsa Teriyaki
34 CHF≈ 37,10 €Poulet À La Sauce Teriyaki Chicken with teriyaki sauce -
Filetto di Maiale allo Zenzero
34 CHF≈ 37,10 €Filet De Porc Au Gingembre Fillet of pork with ginger -
Controfiletto
45 CHF≈ 49,11 €Entrecôte Sirloin -
Filetto di Manzo
48 CHF≈ 52,38 €Filet de Boeuf Sirloin fillet -
Filetto di Manzo Arrotolato con Asparagi
36 CHF≈ 39,28 €Filet de Boeuf Roulé avec asperges Fillet of beef rolled with asparagusFiletto di manzo arrotolato con asparagi, servito con riso al vapore e verdure di stagione.
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Filetto di Manzo Arrotolato con Porri
36 CHF≈ 39,28 €Filet de Boeuf Roulé aux poireaux Fillet of beef rolled with leeksFiletto di manzo arrotolato con porri, accompagnato da verdure di stagione e riso al vapore.
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Grigliata Mista di Manzo, Maiale e Pollo
38 CHF≈ 41,47 €Mixed Grill Boeuf, pork et poulet, Beef, pork and chickenGrigliata mista di manzo, maiale e pollo, servita con riso al vapore e verdure di stagione.
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Wagyu
98 CHF≈ 107 €Wagyu Boeuf Wagyu beef kobe style
Frutti di Mare Fruits de Mer - Seafood
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Tranci di Salmone alla salsa salsa genmai
35 CHF≈ 38,19 €Côtelettes de Saumon à la sauce salsa genmai Pan fried salmon with genmai salsa -
Tranci di Salmone alla salsa teriyaki
35 CHF≈ 38,19 €Côtelettes de Saumon à la sauce teriyaki Fresh salmon with teriyaki sauce -
Baccalà Nero Marinato e Grigliato in pasta di miso
38 CHF≈ 41,47 €Morue Noire Marinée Grillée dans une pâte de miso Grilled black cod marinated in soya paste and sake -
Shuga-yaki
36 CHF≈ 39,28 €Steak De Thon " Shuga -yaki " à la sauce au gingembre Steak of tuna fish "shuga-yaki" with ginger sauce -
Unagi Grigliato
36 CHF≈ 39,28 €Unagi Grillés Fillet of grilled unagi -
Frutti di Mare
38 CHF≈ 41,47 €Fruits De Mer Assortiment de crevettes, calamars, saumon et pétoncles, Seafood Assortiment of prawns, calamari, salmon and scallop -
Gamberi Grigliati Sagano
36 CHF≈ 39,28 €Crevettes Grillées Sagano Sagano grilled shrimp -
Gamberoni Grigliati con Ponzu Piccante
36 CHF≈ 39,28 €Crevettes Géantes Grillées Avec Ponzu Épicée Grilled jumbo shrimps with spicy ponzu -
Capesante Grigliate alla salsa ponzu yuzu kosho
39 CHF≈ 42,56 €Saint-Jacques Grillés à la sauce ponzu yuzu kosho Grilled scallops with yuzu kosho ponzu sauce
Noodles Nouilles - Noodles
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Verdure Teppanyaki
16 CHF≈ 17,46 €Légumes Teppanyaki Vegetable teppanyaki noodles -
Pollo Teppanyaki
22 CHF≈ 24,01 €Poulet Teppanyaki Chicken teppanyaki noodles -
Frutti di Mare Teppanyaki
24 CHF≈ 26,19 €Fruits de Mer Teppanyaki Seafood teppanyaki noodles
Verdure e Contorni Legume et Garnitures - Vegetables and Sides
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Funghi Shiitake Saltati
18 CHF≈ 19,64 €Champignons Sautés Shitake Shitake mushrooms -
Verdure di Stagione
14 CHF≈ 15,28 €Légumes de Saison Seasonal vegetables -
Asparagi
20 CHF≈ 21,82 €Asperges Asparagus -
Assortimento di Sottaceti
3 CHF≈ 3,27 €Assortiment de Pickles Assorted pickles -
Zenzero Marinato
3 CHF≈ 3,27 €Gingembre Mariné Japanese style marinated ginger -
Riso Saltato ai Frutti di Mare
12 CHF≈ 13,09 €Riz Sauté Fruits de Mer Seafood fried rice -
Riso Naturale
4 CHF≈ 4,36 €Riz Nature Steamed rice
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