SOLE Seafood & Grill

Capesante scottate servite con vellutata di mais dolce e scaglie di chorizo.

Filetto di manzo irlandese invecchiato a secco con Parmigiano e olio al tartufo.

Pesce e molluschi irlandesi in brodo cremoso.

Zuppa di crescione e patate di Wexford servita con crostini di focaccia e panna acida.

Lattuga baby gem, Parmigiano, lardons di bacon e pollo Cajun.

Piatto a base di patata dolce e fagioli cannellini servito con focaccia e briciole di formaggio.

Frutti di mare freddi con salmone affumicato, cocktail di gamberi e ostriche; frutti di mare caldi con gamberi, chele di granchio e cozze.

Zuppa di sedano rapa e fagioli cannellini con nocciole tostate, salvia e olio al tartufo.

Zuppa di crescione e patate di Wexford servita con crostini di focaccia e panna acida.

Una selezione di ostriche di roccia tra cui Connemara, Carlingford, Achill e Kelly’s Rock.

Frutti di mare freddi con salmone affumicato, cocktail di gamberi e ostriche; frutti di mare caldi con gamberi, chele di granchio e cozze.

Frutti di mare freddi con salmone affumicato, gamberetti, gamberi e ostriche; frutti di mare caldi con aragosta, chele di granchio e cozze.

Pesce e molluschi irlandesi in brodo vegetale cremoso con purè di patate al Cheddar.

Capesante reali con crema di gruyère, purè e salicornia.

Filetto di manzo al taglio centrale grigliato.

Bistecca rib eye invecchiata al sale servita con patate cremose e verdure di stagione.

Pasta pappardelle con pesto di basilico, acetosella, pinoli e scalogno.

Bistecca di sella invecchiata al sale servita con patate cremose e verdure di stagione.

Frutti di mare freddi con salmone, gamberetti, gamberi e ostriche; frutti di mare caldi con aragosta, granchio, cozze e patatine fritte.

Caviale Sevruga di storione stellato.

Caviale Oscietra di storione russo.

Caviale Da Vinci di storione adriatico.

Mousse di panna cotta con pan di Spagna alla vaniglia e fragole marinate al vermouth.

Selezione di gelato di Wexford servita con cialda alla vaniglia e cioccolato.

Tagliere di formaggi irlandesi con cracker ai mirtilli e nocciole, burro di mele e vari formaggi irlandesi.

Pan di Spagna alla vaniglia con croccante al limone e lime, mousse al frutto della passione e mango, e sorbetto all'arancia e bergamotto.

Spiedini di coda di pesce e chorizo alla brace serviti con polenta al parmigiano e beurre blanc al limone.

Baccalà impanato alla birra servito con purè di piselli alla menta e salsa tartara.

Capesante con crema di Gruyère, purè di patate e salicornia.

Torre di frutti di mare con salmone affumicato, gamberetti, mazzancolle, ostriche, aragosta alla griglia, granchio e cozze, servita con patatine fritte.

Controfiletto invecchiato al sale alla brace servito con patate o patatine fritte e una scelta di salsa.