Bistecca di Sella
Sirloin Steak
SOLE Seafood & Grill · Dublino · 8oz
Bistecca di sella invecchiata al sale servita con patate cremose e verdure di stagione.
Valori nutrizionali
- Proteine23%
- Grassi65%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una bistecca di alta qualità tagliata dalla parte superiore della coscia, spesso invecchiata per la tenerezza.
Ingredienti tipici
- controfiletto
- patate
- panna
- verdure di stagione
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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