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Controfiletto

Controfiletto: cos'è e dove mangiarlo

Sirloin Steak

Un taglio pregiato di manzo proveniente dalla zona del controfiletto, solitamente grigliato o scottato in padella a piacere.

55 locali su Tastavo lo servono

Ingredienti tipici

  • controfiletto di manzo
  • sale
  • pepe
  • olio

Storia del piatto

Lombo
© Calgary Reviews from Calgary, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
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Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Dove mangiarlo

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  • Coimbra Bife da vazia +- 300gr. (c/ molho à escolha + € 3.00)29 €

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  • Sirimiri SIRLOIN STEAK / ALOYAU7,70 €

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  • Vivet RUMPSTEAK25,50 €

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Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.