SOLE Seafood & Grill

Podsmażone przegrzebki podawane z kremową zupą z kukurydzy i wiórkami chorizo.

Wołowy filet dojrzewający na sucho z parmezanem i olejem truflowym.

Irlandzkie ryby i skorupiaki w kremowym wywarze.

Zupa z rzeżuchy i ziemniaków Wexford podawana z chrupiącą focaccią i kwaśną śmietaną.

Sałata gem, parmezan, boczek i kurczak w przyprawie cajun.

Danie ze słodkich ziemniaków i fasoli podawane z focaccią i kruszonką serową.

Zimne owoce morza z wędzonym łososiem, koktajlem z krewetek i ostrygami; gorące owoce morza z krewetkami, szczypcami kraba i małżami.

Zupa z selera i fasoli butter bean z prażonymi orzechami laskowymi, szałwią i olejem truflowym.

Zupa z rzeżuchy i ziemniaków Wexford podawana z chrupiącą focaccią i kwaśną śmietaną.

Wybór ostryg skalnych, w tym Connemara, Carlingford, Achill i Kelly’s Rock.

Zimne owoce morza z wędzonym łososiem, koktajlem z krewetek i ostrygami; gorące owoce morza z krewetkami, szczypcami kraba i małżami.

Zimne owoce morza z wędzonym łososiem, krewetkami, krewetkami tygrysimi i ostrygami; gorące owoce morza z homarem, szczypcami kraba i małżami.

Irlandzkie ryby i skorupiaki w kremowym wywarze warzywnym z purée ziemniaczanym z cheddarem.

Duże przegrzebki z kremem gruyère, purée i samphire.

Grillowany filet wołowy z środka mięsa.

Stek rib eye dojrzewający solą, podawany z kremowymi ziemniakami i warzywami sezonowymi.

Makaron pappardelle z pesto bazyliowym, szczawiem, orzeszkami piniowymi i szalotką.

Stek sirloin dojrzewający solą, podawany z kremowymi ziemniakami i warzywami sezonowymi.

Zimne owoce morza z łososiem, krewetkami, krewetkami tygrysimi i ostrygami; gorące owoce morza z homarem, krabem, małżami i frytkami.

Kawior Sevruga z jesiotra gwiezdnego.

Kawior Oscietra z jesiotra rosyjskiego.

Kawior Da Vinci z jesiotra adriatyckiego.

Mus z pannacotta z waniliowym biszkoptem i truskawkami marynowanymi w wermucie.

Selekcja lodów Wexford podawana z tuile waniliowym i czekoladowym.

Irlandzka deska serów z krakersami żurawinowo-orzechowymi, masłem jabłkowym i różnymi irlandzkimi serami.

Waniliowy biszkopt z chrupiącą cytryną i limonką, musem z marakui i mango oraz sorbetem pomarańczowo-bergamotkowym.

Grillowane szaszłyki z morszczuka i chorizo podawane z polentą parmezanową i masłem cytrynowym.

Dorsz w cieście piwnym podawany z purée z groszku z miętą i sosem tatarskim.

Królewskie przegrzebki z kremem Gruyère, purée ziemniaczanym i samphire.

Wieża owoców morza z wędzonym łososiem, krewetkami, ostrygami, grillowanym homarem, krabem i małżami, podawana z frytkami.

Grillowany antrykot sezonowany solą podawany z ziemniakami lub frytkami i wybranym sosem.