Bovinity

Fesa invecchiata con fior di latte, cheddar affumicato, maionese al kimchi, scalogno, cipolla sott'aceto e chips al burro all'aglio.

Fesa invecchiata servita con patate arrosto al grasso d'anatra, verdure radicali, purè di patate, Yorkshire pudding e sugo d'osso.

Bistecche di manzo invecchiato servite con una selezione di contorni arrosto.

Ostriche servite con caviale al wasabi, scalogno croccante e ponzu.

Involtini primavera di brisket di manzo serviti con gochujang, aioli al kimchi e insalata coleslaw.

Gamberi argentini con crema al limone e burro all'aglio.