Above Eleven
Dubai · €€€ · 39 piatti · 36 AED – 295 AED · Adatto ai vegetariani
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ANTIPASTI S T A R T E R S
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Tartare di tonno
84 AED≈ 20,40 €TARTAR DE ATUNTonno e avocado serviti con cracker di tapioca nera, wasabi e salsa di soia.
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Chicharrón di calamari
78 AED≈ 18,94 €CHICHARRON CALAMARCalamari neri croccanti serviti con salsa mayo al ponzu.
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Chicharrón di gamberi
82 AED≈ 19,91 €CHICHARRON DE CAMARONGamberi in pastella tempura con spezie togarashi e maionese piccante.
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Bao all'Angus
74 AED≈ 17,97 €ANGUS BAOCostine di manzo sfilacciate in un panino bao con coriandolo e insalata criolla.
CEVICHE C E B I C H E S
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ABOVE ELEVEN
79 AED≈ 19,18 €Branzino con leche tigre, calamari, cancha, choclo e patata dolce.
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NIKKEI
86 AED≈ 20,88 € -
FORESTIA
56 AED≈ 13,60 €
TIRADITOS T I R A D I T O S
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Hamachi con tartufo e ponzu
92 AED≈ 22,34 €HAMACHI TRUFFLE PONZU
ANTICUCHOS A N T I C U C H O S
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Pollo
52 AED≈ 12,63 €CHICKEN -
Manzo
75 AED≈ 18,21 €BEEF -
PORTOBELLO
45 AED≈ 10,93 € -
Vassoio di anticuchos
135 AED≈ 32,78 €ANTICUCHOS PLATTERUn vassoio di sei pezzi di spiedini di pollo, manzo Angus e portobello.
INSALATE S A L A D S
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Insalata di cavolo riccio
64 AED≈ 15,54 €KALE SALAD -
Insalata Del Mar
55 AED≈ 13,35 €DEL MAR SALADInsalata di alghe e carote con goma, filo, melograno e pomelo.
MAKI ROLL M A K I R O L L S
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HONSHU
92 AED≈ 22,34 €Tartare di salmone con granchio, avocado, cetriolo, teriyaki e ikura.
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ACEVICHADO
74 AED≈ 17,97 €Branzino e gambero con avocado e salsa acevichada.
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MAGURO KARAI
96 AED≈ 23,31 €Tonno con granchio croccante, cetriolo, takuan e salsa la-yu.
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AVOCADO
60 AED≈ 14,57 €Avocado con funghi shiitake, cetriolo e takuan.
NIGIRI NIKKEI N I G I R I N I K K E I
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Hamachi al tartufo
69 AED≈ 16,75 €HAMACHI TRUFFLERicciola con olio al tartufo, ponzu e peperoncino rosso.
SASHIMI TRADIZIONALI T R A D I T I O N A L S A S H I M I
TRADIZIONI PERUVIANE P E R U V I A N T R A D I T I O N S
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ARROZ CON MARISCOS
168 AED≈ 40,79 €Riso di mare peruviano con gamberi, calamari, polpo e cozze.
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LOMO SALTADO
210 AED≈ 50,99 € -
ARROZ CON PATO
168 AED≈ 40,79 € -
QUINOTO
84 AED≈ 20,40 €Quinoa con aji amarillo, parmigiano e verdure di stagione.
GRIGLIA ROBATAYA R O B A T A Y A K I G R I L L
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Pollo alla griglia
145 AED≈ 35,21 €POLLO A LA PARRILLAPollo giovane servito con patate arrosto e maionese pollería.
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Pesce spada patagonico
265 AED≈ 64,35 €PATAGONIAN TOOTHFISHPesce spada patagonico con miele hoisin e purè di patate al miso.
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Cavolfiore al Josper
90 AED≈ 21,85 €COLIFLOR AL JOSPERCavolfiore con salsa di patate al cocco, anticucho, aglio e granella di cancha.
CONTORNI S I D E S
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Asparagi al Josper
46 AED≈ 11,17 €ESPARRAGOS AL JOSPERAsparagi serviti con salsa huancaina e granella di cancha.
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QUINOA CHAUFA
40 AED≈ 9,71 € -
Purè di patate al tartufo
60 AED≈ 14,57 €PURE DE PAPA CON TRUFA -
ARROZ CHAUFA
36 AED≈ 8,74 €Riso con cipollotto, uova e salsa di soia.
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Anticucho di mais
37 AED≈ 8,98 €CORN ANTICUCHOMais tenero con formaggio pecorino, salsa anticucho e maionese.
DOLCI P O S T E R S
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.