Vittorio Restaurant

Filetto di manzo con kimchi, kefir e ravanello, servito con pane di lievito madre.

Ceviche di salmone selvaggio con carota, avocado, jalapeños e quinoa.

Gamberi rossi e capesante con melograno, ponzu, cocco e coriandolo.

Consommé di anatra e tartufo servito con gyoza.

Cozze, pesce e polpo in brodo di pomodoro con aioli, fungo corallo e crostini.

Foie gras con olivello marittimo, pera nashi e un cialda alla cannella.

Coda di astice alla griglia con patate, caviale, salicornia e cacciucco.

Cozze con trippa, scalogno, cetriolini, orecchioni, senape e velouté.

Lingua di vitello con piselli, cereali, cetriolo fermentato, mela e tuorlo d'uovo.

Linguine con polpo, gruyère, tartufo, carota e radicchio.

Cervo servito con gnocchi, burrata, pomodoro e ciliegie.

Pasta casarecce con gamberi, funghi, lardo, carciofo e aceto di fiori di sambuco.

Linguine con gamberoni tiger, polpo, tonno e cacciucco.

Costolette di agnello con broccoli selvatici, chorizo, uva, mela e salsa di patate.

Merluzzo con cozze, cavolfiore, pera, yuzu, shiso e velouté.

Anatra con melanzana, ciliegia, carota, scalogno, amaranto e albufera.

Tomahawk di maiale con patate, mais bruciato, sriracha, pecorino e senape pommery.

Ostriche servite con scalogno, vinaigrette e limone.

Mousse allo yogurt con albicocca, rabarbaro e crumble.

Sticky toffee pudding con cacao, cioccolato, nutella e sorbetto al prugna.

Antipasti con peperone padron, acciughe, olive, centonze, balsamico e focaccia.

Pasta servita con scelta di salsa bolognese, formaggio o pomodoro.

Cotoletta di pollo servita con purè di patate.

Selezione giornaliera di pesce servita con verdure al vapore.