Vittorio Restaurant

Juneći file s kimchiom, buttermilkom i rotkvicom, poslužuje se uz kruh od kiselog tijesta.

Ceviche od divljeg lososa s mrkvom, avokadom, jalapeñosom i kinoa.

Crvene kozice i dagnje s narom, ponzu sosom, kokosom i korijanderom.

Consommé od patke i tartufa poslužuje se uz gyoza.

Dagnje, riba i hobotnica u temeljcu od rajčice s aioli sosom, koralom i crostini.

Foie gras s morskom vrbom, kruškom nashi i waferom od cimeta.

Grilani rep jastoga s krumpirom, kaviarom, salicornia i cacciucco sosom.

Dagnje s izdjelom, šalotom, kornišonima, gljivama, senfom i velouté sosom.

Teletina jezik s graškom, kašom, fermentiranim krastavcem, jabukom i žumancem.

Linguine s hobotnicom, gruyère sirom, tartufom, mrkvom i radicchiom.

Jelen poslužuje se uz gnocchi, burratu, rajčicu i trešnje.

Casarecce tjestenina s kozicama, gljivama, lardom, artičokom i octom od cvijeta elderflea.

Linguine s tiger kozicama, hobotnicom, tunom i cacciucco sosom.

Janjeći kotleti s divljim brokulom, chorizo kobasicom, grožđem, jabukom i umakom od krumpira.

Oslić s dagnjama, cvijećem karfiola, kruškom, yuzu voćem, shiso lišćem i velouté sosom.

Patka s patlidžanom, trešnjom, mrkvom, šalotom, amarantom i albuferom.

Svinjetina tomahawk s krumpirom, pečenom kukuruznom glazurom, sriracha sosom, pecorino sirom i pommery senfom.

Ostrige poslužuju se sa šalotom, vinaigrette sosom i limunom.

Mousse od jogurta s kajsijom, porijekom i crumbleom.

Sticky toffee pudding s kakaom, čokoladom, nutellom i sorbetom od šljive.

Antipasti s padron paprikom, anchovama, maslinama, centonze, balzamičem i focacciom.

Tjestenina poslužuje se uz izbor Bolognese umaka, sira ili umaka od rajčice.

Pileći schnitzel poslužuje se uz purée od krumpira.

Dnevni izbor ribe poslužuje se uz kuhano povrće.