Char Fuego Y Brasas
Costa Adeje · Spagnola · €€€€ · 53 piatti · 2,50 € – 160 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì13:30–15:30, 18:00–22:00
- martedì13:30–15:30, 18:00–22:00
- mercoledì13:30–15:30, 18:00–22:00
- giovedì13:30–15:30, 18:00–22:00
- venerdì13:30–15:30, 18:00–22:00
- sabato13:30–15:30, 18:00–22:00
- domenica13:30–15:30, 18:00–22:00
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MENÙ DEGUSTAZIONE MENÚ DE DEGUSTACIÓN
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MENÚ DE DEGUSTACIÓN CHAR
ANTIPASTI FREDDI ENTRANTES FRÍOS
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SANTOÑA 00 ANCHOVIES
Acciughe cantabriche su bruschetta di pane con polpa di pomodoro rosa e olio emulsionato.
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IBERIAN HAM RAMOS GRAN RESERVA
Prosciutto ibérico di bellota.
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CECINA DE WAGYU MUDÉJAR – SELECCIÓN ESPECIAL
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CARPACCIO DE WAGYU NACIONAL
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Empanada argentina de carne con chimichurri
Empanada argentina di carne accompagnata da salsa chimichurri.
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SÁNDWICH DE PICANHA Y TRUFA NEGRA
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Croquetas de cecina de wagyu
ANTIPASTI CALDI ENTRANTES CALIENTES
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LANGOSTINOS SALVAJES AL AJILLO
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CARABINERO ASADO
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Berenjena glaseada con miso y acabada a la llama
Melanzana glassata al miso e arrostita al carbone, con salsa allo yogurt citrico e broccoli croccanti.
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CARCIOFI CHAR
18 €ARTICHOKES CHARCarciofi confit in olio d'oliva al forno a carbone con salsa romesco e lardo ibérico.
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CHARGRILLED LEEK WITH OUR CREAMY EGG FOAM, PANCETTA AND PARMESAN
Porro confit e arrostito con schiuma di uova, pancetta stagionata e formaggio parmigiano.
I NOSTRI TAGLI ESCLUSIVI NUESTROS CORTES EXCLUSIVOS
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Solomillo grande con hueso
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Chuletón de lomo bajo (Prime) con hueso
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Chuletón de lomo alto (Prime) con hueso
CARNI LUISMI CÁRNICAS LUISMI
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TXULETÓN NACIONAL
13,50 €
SELEZIONE SPECIALE CHAR SELECCIÓN ESPECIAL CHAR
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TXULETA CHAR
16 €
WAGYU
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WAGYU ESPAÑOL · MUDÉJAR
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WAGYU JAPONÉS · KAGOSHIMA A5
PIATTI PRINCIPALI PRINCIPALES
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Mini-Tomahawk de cerdo ibérico a la parrilla de carbón
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POLLO ASADO AL CARBÓN
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RIB EYE
76 € -
HAMBURGUESA DE CHULETÓN
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CHULETILLAS DE CORDERO A LA BRASA
Costine di agnello con erbe, falso tabbouleh di cavolfiore e purè di cavolfiore.
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GRILLED ANGUS FILLET STEAK
Filetto di manzo Angus di 200 g confit nel grasso di bue e arrostito.
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CARABINERO A LA PARRILLA
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BOGAVANTE A LA PARRILLA
CONTORNI GUARNICIONES
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PAPAS FRITAS CASERAS
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PURÉ DE PAPAS
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PATATA CANARIA CLASSICA
9,50 €PAPA CANARIA CLÁSICA -
ENSALADA VERDE
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TOMATE ROSTIT INFUSIONADO EN GRASA DE TXULETA
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ZANAHORIAS GLASEADAS SOBRE EMULSIÓN CÍTRICA
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SETAS DE TEMPORADA A LA BRASA
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN SU JUGO
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EXTRA TRUFA FRESCA
SALSE SALSAS
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SALSA DE BOLETUS AHUMADOS
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SALSA BEARNAISE
5,50 €SALSA BEARNESA -
SALSA AL PEPE NERO
5,50 €SALSA DE PIMIENTA NEGRA -
SALSA DE JUGO DE TERNERA
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CHIMICHURRI
5,50 € -
PANE E BURRO AL TXULETA
2,50 €BREAD AND TXULETA BUTTER
DOLCI POSTRES
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NUESTRA VERSIÓN DE LA TARTA DE ZANAHORIA
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CHOCOLATE Y NARANJA
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COULANT DE CARAMELO
Coulant al caramello servito con gelato al cacau salato.
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BRIOCHE Y CREMA DE TOFFEE
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Gelato alla vaniglia Bourbon e Tahiti con noci caramellate, sale marino e olio extravergine di oliva.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.