Char Fuego Y Brasas

Кантабрійські анчоуси на тості з рожевою томатною м'якоттю та емульгованим маслом.

Іберійський хамон з дубовими жолудями.

Аргентинська емпанада з м'ясом у супроводі соусу чимічуррі.

Глазурований місо баклажан, запечений на вугіллі, з цитрусовим йогуртовим соусом та хрусткою броколі.

Артишоки, томлені в оливковій олії у вугільній печі з соусом ромеско та іберійськимлардо.

Томлений та запечений порей з яєчною піною, маринованою панчетою та сиром пармезан.

Ягнячі реберця з травами, фальшивим табуле з цвітної капусти та пюре з цвітної капусти.

Філе яловичини Angus вагою 200 г, томлене в яловичому жирі та запечене.

Місцева риба, запечена на грилі.

Карамельний кулант, що подається з солоним арахісовим морозивом.

Морозиво з ванілі Bourbon та Tahití з карамелізованими горіхами, морською сіллю та оливковою олією Extra Virgin.