Hirschsalon - Brunch Restaurant Catering
Dresden · Café & Bäckerei · €€€€ · 33 Gerichte · 2,50 € – 32 € · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- DienstagGeschlossen
- Mittwoch09:00–23:00
- Donnerstag09:00–23:00
- Freitag09:00–23:00
- Samstag09:00–23:00
- Sonntag09:00–23:00
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN
-
HIRSCHSALON-TATAR
80g 18 €160g 28 €Handgeschnittenes Rinderfilet mit Bio-Eigelb, Focaccia, Senf-Creme und Perlzwiebeln.
-
Garnelen-Carpaccio mit Krustentier-Creme, Essigäpfeln, Dill-Vinaigrette und Topinambur-Chips.
-
Kürbis-Tarte mit Linsen, Rucola-Pesto, Kürbiskerne und eingelegtem Butternut-Kürbis.
-
Gegartes Ei mit sautiertem Spinat, Kartoffel-Espuma und Nussbutter.
-
Kürbissuppe mit Getreide-Falafel, Kräuter-Zitrus-Pesto und Kürbiskernöl.
HAUPTGANG
-
Sellerieschnitzel mit Sellerie-Creme, Gemüse-Trüffel-Jus, Lauch, Kirschen und Apfel-Chutney.
-
Maishähnchen mit Karotten, Erbsen, Kräuterseitlingen, Reis und Geflügel-Velouté.
-
Adlerfisch mit Trüffelkruste, Fisch-Velouté, Rote-Beete-Creme und Wurzelgemüse.
-
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Pastinaken-Creme, Karotten, Jus und Preiselbeeren.
-
Entenkeule mit Jus, Rotkohl und Kartoffelklößen.
-
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Vogerl-Salat und Preiselbeeren.
-
Kim-Cheese-Schweinebratwürste mit Spitzkohl, Pflaumen-Senf und Kartoffelstampf.
DESSERT
-
DREIERLEI VOM FRANZÖSISCHEN ROHMILCHKÄSE
60g 11 €100g 18 €Rohmilchkäse mit Brioche, Feigen und Oliven-Tapenade.
-
Eierscheckke als Crème Brûlée mit Rum-Rosinen-Eis.
-
Zwetschen-Röster aus Blätterteig mit Vanille-Creme und Pflaumensorbet.
BRUNCH
-
Bowl mit Joghurt, Passionsfrucht, Obst, Pistazien, Granola und Kokoschips.
-
Cordon Bleu mit Prosciutto, Bergkäse, Gurkenrelish und Spiegeleiern.
-
Shakshuka mit Paprika, Tomaten, Eiern, Sauerteigbrot und Hummus.
-
OLLI'S FRÜHSTÜCK
15 €Frühstück mit Kartoffelwaffel, Pastrami, Senf-Creme, Bacon, Spiegeleiern und Tomaten.
-
Bayerisches Frühstück mit Croissant Bun, Weißwurst, Zwiebeln, Gurkenrelish und Senf-Creme.
HAUSGEBACKENE BROTE
-
Gegrilltes Kim-Cheese mit Karotten-Kimchi, Käsesorten, Chili-Mayonnaise und Wildkräutern.
-
PRAWN ROLL
18 €Prawn Roll mit Brioche, Garnelen, Hummer-Mayonnaise, Apfel, Sellerie und Bonito-Flocken.
OVERLOADED CROISSANTS
-
GOLDEN CAESAR
14 €Caesar Salad mit Huhn oder Pilzen, Römersalat, Parmesan, Tomaten und Bacon.
-
EGG AT THE OCEAN
13,50 €Lachs mit Avocado, Wildkräutern, Rührei und gegrillter Paprika.
SÜSSES
-
CROFFLE HEAVEN
15 €Croffle mit Himbeer-Mascarpone-Creme, Mango-Ragout und Schokoladen-Pistaziencreme.
-
Brioche-Toast mit Crème Brûlée, Waldbeeren, Schoko-Granola und Waldbeer-Sorbet.
-
Brioche mit Pastrami, Zwiebelmarmelade, Blattsalaten, Tomaten und Trüffel-Hollandaise.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.