Hirschsalon - Brunch Restaurant Catering

Ručno sečeno juneće file sa organskim žumancetom, focacciom, kremom od senfa i bisernim lukom.

Carpaccio od škampinja sa kremom od rakobora, jabukama od sirćeta, dinkom-vinaigrette-om i čipsom od topinambura.

Tarta od bundeve sa sočivom, pesto od rukole, sjemenkama bundeve i mariniranim butternut bundevama.

Schnitzel od celera sa kremom od celera, jusom od povrća i tartuf, porukom, višnjama i chutney-om od jabuke.

Pileće meso sa šargarepom, graškom, vrganjima, rižom i velouté sosom od živine.

Orada sa korom od tartufa, ribljim velouté-om, kremom od crvene postole i korjenastim povrćem.

Sir od sirovog mlijeka sa brioche-om, smokvama i tapenade-om od maslina.

Eierscheckke kao Crème Brûlée sa sladoledom od rum-grožđice.

Pečene šljive od lisnatog tijesta sa vanilija kremom i sorbetom od šljiva.

Bowl sa jogurtom, đamskom jagodom, voćem, pistacijama, granolom i kokos čipsom.

Cordon Bleu sa pršutom, planinskim sirom, relishom od krastavaca i jajetima na oko.

Shakshuka sa paprikom, paradajzom, jajima, hljebom od kiselog tijesta i humusom.

Grilovani Kim-Cheese sa kimči-šargarepom, raznim vrstama sira, čili majonezom i divljim začinskim biljem.

Prawn Roll sa brioche-om, kozicama, majonezom od jastoga, jabukom, celerom i bonito pahuljicama.

Cezar salata sa piletinom ili gljivama, rimska salata, parmezan, paradajz i slanina.

Losos sa avokadom, divljim začinskim biljem, jajima na oko i griliranom paprikom.

Croffle sa kremom od malina i mascarpone-a, ragoutom od manga i kremom od čokolade i pistacija.

Brioche toast sa Crème Brûlée-om, šumskim voćem, čokoladnom granolom i sorbetom od šumskog voća.