Hirschsalon - Brunch Restaurant Catering

Нарезанная вручную говяжья вырезка с органическим яичным желтком, фокаччей, горчичным кремом и жемчужным луком.

Карпаччо из креветок с кремом из ракообразных, уксусными яблоками, укропной винегреткой и чипсами из топинамбура.

Тыквенный тарт с чечевицей, песто из рукколы, тыквенными семечками и маринованной тыквой баттернат.

Шницель из сельдерея с кремом из сельдерея, овощным трюфельным соусом, луком-пореем, вишней и яблочным чатни.

Курица кукурузного породы с морковью, горошком, лисичками, рисом и куриным велюте.

Орлянка с трюфельной корочкой, рыбным велюте, кремом из свеклы и корнеплодами.

Сыры непастеризованного молока с бриошью, инжиром и тапенадом из оливок.

Eierscheckke в виде крем-брюле с мороженым с ромом и изюмом.

Сливочный десерт из слив из слоеного теста с ванильным кремом и сливовым сорбетом.

Чаша с йогуртом, маракуйей, фруктами, фисташками, гранолой и кокосовыми чипсами.

Cordon Bleu с прошутто, горным сыром, маринованными огурцами и яичницей-глазуньей.

Шакшука с перцем, томатами, яйцами, хлебом на закваске и хумусом.

Гриль Kim-Cheese с морковным кимчи, ассорти сыров, чили-майонезом и дикими травами.

Prawn Roll с бриошью, креветками, лобстерным майонезом, яблоком, сельдереем и хлопьями бонито.

Салат Цезарь с курицей или грибами, листьями ромэна, пармезаном, томатами и беконом.

Лосось с авокадо, дикими травами, яичницей-болтуньей и грилем из перца.

Крофф с малиново-маскарпоневым кремом, манговым рагу и шоколадно-фисташковым кремом.

Тост из бриоши с крем-брюле, лесными ягодами, шоколадной гранолой и лесным ягодным сорбетом.