Hirschsalon - Brunch Restaurant Catering

Ręcznie krojony filet wołowy z bio żółtkiem, focaccią, kremem musztardowym i szalotką.

Carpaccio z krewetek z kremem z skorupiaków, jabłkami octowymi, vinaigrette koperkową i chipsami z topinamburu.

Tarta dyniowa z soczewicą, pesto z rukoli, pestkami dyni i marynowaną dynią butternut.

Kotlet z selera z kremem seleryjnym, sosem truflowym z warzyw, porem, wiśniami i chutney z jabłek.

Kurczak kukurydziany z marchewką, groszkiem, grzybami litą, ryżem i velouté drobiowym.

Ryba orzeł w skorupce truflowej, z velouté rybnym, kremem z buraka i warzywami korzeniowymi.

Ser niesolony z brioche, figami i tapenadą z oliwek.

Sernik w formie Crème Brûlée z lodami rumowo-rodzynkowymi.

Pieczenie ze śliwek z ciasta francuskiego z kremem waniliowym i sorbetem śliwkowym.

Bowl z jogurtem, marakują, owocami, pistacjami, granolą i chipsami kokosowymi.

Cordon Bleu z prosciutto, serem górskim, relishem z ogórków i jajkami sadzonymi.

Shakshuka z papryką, pomidorami, jajkami, chlebem na zakwasie i hummusem.

Grillowany Kim-Cheese z kimchi z marchewki, różnymi rodzajami sera, majonezem chili i dzikimi ziołami.

Prawn Roll z brioche, krewetkami, majonezem homarowym, jabłkiem, selerem i płatkami bonito.

Sałatka Caesar z kurczakiem lub grzybami, sałatą rzymską, parmezanem, pomidorami i boczkiem.

Łosoś z awokado, dzikimi ziołami, jajecznicą i grillowaną papryką.

Croffle z kremem mascarpone malinowym, ragout z mango i kremem czekoladowo-pistacjowym.

Tost z brioche z Crème Brûlée, owocami leśnymi, czekoladową granolą i sorbetem z owoców leśnych.