Hirschsalon - Brunch Restaurant Catering
Dresda · Caffè e panetteria · €€€€ · 33 piatti · 2,50 € – 32 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedìChiuso
- mercoledì09:00–23:00
- giovedì09:00–23:00
- venerdì09:00–23:00
- sabato09:00–23:00
- domenica09:00–23:00
Cosa ordinare qui
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ANTIPASTI VORSPEISEN
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Tartare di filet di manzo Hirschsalon
80g 18 €160g 28 €HIRSCHSALON-TATARFilet di manzo tagliato a mano con tuorlo d'uovo biologico, focaccia, crema di senape e cipolline perle.
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GARNELE-CARPACCIO
Carpaccio di gamberi con crema di crostacei, mele acide, vinaigrette all'aneto e chips di topinambur.
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KÜRBIS-TARTE vegan
Tarte di zucca con lenticchie, pesto di rucola, semi di zucca e zucca butternut marinata.
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DER KLASSIKER »KARTOFFEL, SPINAT, Ei« vegetarisch
Uovo cotto con spinaci saltati, espuma di patate e burro alle noci.
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CRÈMIGES KÜRBISSÜPPCHEN
Zuppa di zucca con falafel di cereali, pesto agli agrumi ed erbe e olio di semi di zucca.
PIATTI PRINCIPALI HAUPTGANG
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SELLERIESCHNITZEL vegan
Cotoletta di sedano con crema di sedano, jus di verdure al tartufo, porri, ciliegie e chutney di mela.
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STEINPILZ MAULTASCHEN vegetarisch
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HÜHNERFRIKASSEE 2.0
Pollo di mais con carote, piselli, finferli, riso e velouté di pollame.
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GEBRATENES FILET VOM ADLERFISCH
Pesce aquila con crosta al tartufo, velouté di pesce, crema di barbabietola e verdure radicali.
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GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN »SAUERBRATEN-STYLE«
Guance di bue brasate con crema di pastinaca, carote, jus e mirtilli rossi.
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GESCHMORTE KEULE VON DER CHALLANS-ENTE
Coscia d'anatra con jus, cavolo rosso e canederli di patate.
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»DAS« WIENER SCHNITZEL
Wiener Schnitzel con insalata di patate e rucola e mirtilli rossi.
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DIE HIRSCHSALON-BRATWURST VON FEINKOST MÜLLER
Salsicce di maiale Kim-Cheese con verza, senape alle prugne e purè di patate.
DOLCI DESSERT
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Tris di formaggi di latte crudo francese
60g 11 €100g 18 €DREIERLEI VOM FRANZÖSISCHEN ROHMILCHKÄSEFormaggio di latte crudo con brioche, fichi e tapenade di olive.
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CRÈME BRÜLÉE VON DER DRESDNER EIERSCHECKKE
Eierscheckke servita come Crème Brûlée con gelato all'uvetta e rum.
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ZWETSCHGEN-RÖSTER vegan
Röster alle prugne con pasta sfoglia, crema vaniglia e sorbetto alla prugna.
BRUNCH
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Bowl con yogurt, frutto della passione, frutta, pistacchi, granola e scaglie di cocco.
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CHEF'S CORDON BLEU
Cordon Bleu con prosciutto, formaggio di montagna, relish di cetriolini e uova al tegamino.
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ERIK'S SHAKSHUKA vegetarisch
Shakshuka con peperoni, pomodori, uova, pane di lievito madre e hummus.
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OLLI'S FRÜHSTÜCK
Colazione con waffle di patate, pastrami, crema di senape, bacon, uova al tegamino e pomodori.
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PAULA'S ESPRESSO-BOWL vegetarisch
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MICHA'S BAVARIAN MORNING
Colazione bavarese con bun croissant, Weisswurst, cipolle, relish di cetriolini e crema di senape.
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ZUSÄTZLICHES EI vom Berghäuser Hof
PANI FATTI IN CASA HAUSGEBACKENE BROTE
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GEGRILLTES KIM-CHEESE vegetarisch
Kim-Cheese grigliato con kimchi di carote, varie tipologie di formaggio, maionese al peperoncino ed erbe selvatiche.
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ASIAN SCHNITZELBROT
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PRAWN ROLL
18 €Prawn Roll con brioche, gamberi, maionese all'astice, mela, sedano e scaglie di bonito.
CROISSANT RIPIENI OVERLOADED CROISSANTS
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GOLDEN CAESAR
14 €Insalata Caesar con pollo o funghi, lattuga romana, parmigiano, pomodori e bacon.
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RIVIERA IN MY MIND vegetarisch
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EGG AT THE OCEAN
13,50 €Salmone con avocado, erbe selvatiche, uova strapazzate e peperoni grigliati.
DOLCI SÜSSES
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CROFFLE HEAVEN
15 €Croffle con crema di mascarpone e lamponi, ragù di mango e crema al cioccolato e pistacchio.
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CRÈME BRÛLÉE TOAST
Toast brioche con crème brûlée, frutti di bosco, granola al cioccolato e sorbetto ai frutti di bosco.
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»DER« PANCAKE-TURM
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Brioche con pastrami, marmellata di cipolle, insalate in foglia, pomodori e olandese al tartufo.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.