Vitello Tonnato

VITELLO TONNATO Pieczona cielęcina / tuńczyk / sos ravigotte / grzyby marynowane / kapary

69 PLN≈ 15,73 €

The Cork · Breslau · 280 g

Gebratenes Kalbfleisch mit Thunfisch, Ravigotte-Sauce, marinierten Pilzen und Kapern.

Nährwerte

≈ 570 kcal± 20% · pro Portion von etwa 280 g

Eiweiß56 g
40%
Fett37 g
59%
Kohlenhydrate1,1 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g
davon Zucker: 1,1 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 2,7 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 147%
Zink 92%
Vitamin D 69%
Eisen 41%
Kalium 38%
Vitamin E 37%
Vitamin B1 19%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Dünn geschnittenes, gebratenes Kalbfleisch, garniert mit einer cremigen Sauce auf Thunfischbasis und verschiedenen Beilagen.

Küche: Italienisch (piemontesisch)

Typische Zutaten

Kalb
Thunfisch
Eigelb
Kapern
eingelegte Pilze
Ravigotte-Sauce

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien

Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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