Palazzo Preca

Austern in halber Schale mit einem Gin-Tonic-Dressing.

Marinierte rohe Garnelen mit einer Zitronenöl-Infusion.

Mit Vanille marinierter Lachs, serviert mit einem Rotpfeffer-Dressing.

Marinierte Garnelen mit Fenchel, Spargel, Kräutern, knusprigen Kapern und schwarzen Oliven.

Frittierte Weißfisch-Puffer mit Knoblauch, Paprika und Kräutern, serviert mit süßer Chilisauce.

In Mehl gewendete, frittierte Calamari, serviert mit Aioli.

Frische lokale Garnelen, zubereitet mit Knoblauch und maltesischem Wein.

Muscheln mit Kirschtomaten und Kräutern, zubereitet entweder mit Knoblauch und Wein oder schwarzem Pfeffer.

Gebratene Pilze mit Knoblauchbutter und Senfcreme auf geröstetem Brioche.

Panierter, frittierter Käse, serviert mit Tomaten- und Chili-Konfitüre.

In Sherry flambierte Kaninchenleber mit Zwiebeln und Kirschtomaten.

Hausgemachte Suppe, serviert mit knusprigem Brot.

Hausgemachte Suppe, serviert mit knusprigem Brot.

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit geschmortem Rindfleisch, serviert mit Salbei und Butter.

Linguine mit Rindfleischstreifen, Trüffelcreme und Parmesan.

Linguine mit einem Calamari-Ragout, gehackten Garnelen und Chiliflocken.

Risotto mit Wildpilzen, gereiftem Parmesan und Butter.

In der Pfanne gebratenes Wolfsbarschfilet, serviert mit Garnelen und Thermidor-Sauce.

Marinierte gegrillte Calamari mit einer Zitronenöl-Infusion.

Gegrilltes Rinder-Rib-Eye, serviert mit Rotwein-Jus und gegrillten Zwiebeln.

Gegrillte Rinderflanke, serviert mit Rucola und Parmesan.

In Wein mit Knoblauch geschmortes Kaninchen.

Langsam gegarter Schweinebauch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Panierter Schweinslappen mit Kapern und Knoblauchbutter-Sauce.