Palazzo Preca

Ostrygi podawane w połówkach muszli z dressingiem gin i tonic.

Marynowane surowe krewetki z dodatkiem oliwy cytrynowej.

Marynowany łosoś z wanilią podawany z dressingiem z czerwonego pieprzu.

Marynowane krewetki z fenkułem, szparagami, ziołami, chrupiącymi kaparami i czarnymi oliwkami.

Smażone placuszki z drobnych rybek z czosnkiem, papryką i ziołami, podawane z sosem sweet chilli.

Panierowane, smażone na głębokim tłuszczu kalmary podawane z aioli.

Świeże lokalne krewetki gotowane z czosnkiem i maltańskim winem.

Małże z pomidorkami koktajlowymi i ziołami, przygotowane z czosnkiem i winem lub z czarnym pieprzem.

Smażone grzyby z masłem czosnkowym i kremem musztardowym na tostowanej brioche.

Panierowany, smażony serek podawany z dżemem pomidorowym i chilli.

Wątróbka z królika flambirowana sherry z cebulą i pomidorkami koktajlowymi.

Domowa zupa podawana z chrupiącym pieczywem.

Domowa zupa podawana z chrupiącym pieczywem.

Domowe ravioli nadziewane wolno gotowaną wołowiną, podawane z szałwią i masłem.

Linguine ze skrawkami wołowiny, kremem truflowym i parmezanem.

Linguine z ragout z kalmarów, posiekanymi krewetkami i płatkami chilli.

Risotto z leśnymi grzybami, dojrzałym parmezanem i masłem.

Filet z okonia morskiego smażony na patelni, podawany z krewetkami i sosem thermidor.

Marynowane grillowane kalmary z dodatkiem oliwy cytrynowej.

Grillowany stek z antrykotu podawany z sosem z czerwonego wina i opaloną cebulą.

Grillowany flank wołowy podawany z rukolą i parmezanem.

Królik duszony w winie z czosnkiem.

Wolno gotowany boczek wieprzowy z aromatycznymi ziołami i przyprawami.

Panierowany kotlet wieprzowy z kaparami i sosem maślanym z czosnkiem.