Palazzo Preca

Ostrige poslužene u polovinama školjki s gin i tonik dresingom.

Marinirani sirovi rakovi s infuzijom limunovog ulja.

Dimljeni losos s aromom vanilije poslužen s dresingom od crnog papra.

Marinirani rakovi s korijandrom, šparogama, začinskim biljem, hrskavim kaparima i crnim maslinama.

Prženi uštipci od sitnih riba s češnjakom, paprikom i začinskim biljem, posluženi uz slatki chilli sos.

Lignji u brašnu, duboko prženi, posluženi uz aioli.

Svježi lokalni rakovi pripremljeni s češnjakom i maltskim vinom.

Dagnje s cherry rajčicama i začinskim biljem, pripremljene ili s češnjakom i vinom ili s crnim paprom.

Dinstane gljive s maslacem od češnjaka i kremom od senfa na tostiranom brioche pecivu.

Panirani, duboko prženi sir poslužen uz džem od rajčice i čilija.

Zečja jetra flambirana s sherryjem, lukom i cherry rajčicama.

Domaća juha poslužena uz hrskavi kruh.

Domaća juha poslužena uz hrskavi kruh.

Domaći ravioli punjeni junetinom, posluženi sa žalfijom i maslacem.

Linguine s trakama junetine, kremom od tartufa i parmezanom.

Linguine s ragu od lignji, sjeckanim rakovima i ljutim papričicama.

Rižoto s divljim gljivama, starim parmezanom i maslacem.

File brancina pržen na tavi, poslužen s rakovima i thermidor umakom.

Marinirani grilani lignji s infuzijom limunovog ulja.

Grilani rib-eye od junetine poslužen uz jus od crnog vina i pečani luk.

Grilani flank od junetine poslužen uz rukolu i parmezan.

Zečje meso krčkalo u vinu s češnjakom.

Polagano pečeni svinjski vrat s aromatičnim začinskim biljem i začinima.

Panirani svinjski odrezak s kaparima i umakom od maslaca i češnjaka.