Palazzo Preca

Cin ve tonik sosu ile yarım kabuklarda servis edilen istiridyeler.

Limon yağı infüzyonu ile marine edilmiş çiğ karidesler.

Kırmızı tane karabiber sosu ile servis edilen vanilya aromalı füme somon.

Rezene, kuşkonmaz, otlar, çıtır kapari ve siyah zeytin ile marine edilmiş karidesler.

Sarımsak, biber ve otlarla kızartılmış beyaz balık fritürleri, tatlı acı sos ile servis edilir.

Unlanmış, derin yağda kızartılmış kalamar, aioli ile servis edilir.

Sarımsak ve Malta şarabı ile pişirilmiş taze yerel karidesler.

Kiraz domates ve otlarla, sarımsak-şarap veya karabiber ile hazırlanan midyeler.

Kızarmış brioche üzerinde sarımsaklı tereyağı ve hardal kreması ile sotelenmiş mantarlar.

Domates ve acı biber reçeli ile servis edilen pane edilmiş, kızarmış peynir.

Soğan ve kiraz domates ile şeri şarabında alevlendirilmiş tavşan ciğeri.

Çıtır ekmek ile servis edilen ev yapımı çorba.

Çıtır ekmek ile servis edilen ev yapımı çorba.

Dana eti ile doldurulmuş, adaçayı ve tereyağı ile servis edilen ev yapımı ravioli.

Dana et şeritleri, trüf kreması ve parmesan ile linguine.

Kalamar ragu, doğranmış karides ve pul biber ile linguine.

Yaban mantarları, eski parmesan ve tereyağı ile risotto.

Karides ve thermidor sos ile servis edilen tavada mühürlenmiş levrek fileto.

Limon yağı infüzyonu ile marine edilmiş ızgara kalamar.

Kırmızı şarap sosu ve közlenmiş soğan ile servis edilen ızgara dana antrikot.

Roka ve parmesan ile servis edilen ızgara dana flank.

Sarımsak ile şarap içinde pişirilmiş tavşan.

Aromatik otlar ve baharatlarla ağır ateşte pişirilmiş domuz karnı.

Kapari ve sarımsaklı tereyağı sosu ile pane edilmiş domuz eti.