Rinderfilet-Carpaccio

Runderlende carpaccio

17,50 €

Gastrobar Hartig · Rotterdam

Geräuchertes Rinderfilet mit Trüffelmayonnaise, Parmesan und Pinienkernen.

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 100 g

Eiweiß23%
23%
Fett71%
71%
Kohlenhydrate5%
5%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Dünn geschnittenes Rinderfilet, oft geräuchert, serviert roh oder leicht gebeizt. Es wird typischerweise mit Ölen, Käse und Nüssen garniert.

Küche: Italienisch (International)
Herkunft: Venedig

Typische Zutaten

Rinderfilet
Trüffel-Mayonnaise
Parmesan
Pinienkerne

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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