Moma
Rom · Italienisch · 27 Gerichte · 16 € – 39 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN ANTIPASTI │ STARTERS
-
Il nostro orto di stagione in giardiniera
-
Animella alla diavola, ketchup di prugne, aglio novello
-
Ostriche, composta di cavolo cappuccio e salsa al Franciacorta
-
Tagliatelle di seppia alla puttanesca
Tagliatelle di seppia gewürzt mit Puttanesca-Sauce.
PASTA PRIMI │ PASTA
-
Spaghettino alle carote, geranio odoroso e caprino Anarchico
-
Tortelli di Pappa al pomodoro, mozzarella e pesche
-
Corallini ai funghi, salsa al miso e rosmarino
-
Risotto alla camomilla, anguilla affumicata, miele e origano
HAUPTGÄNGRE SECONDI │ MAIN COURSES
-
Ricciola, salsa al burro e scalogno, indivia belga
-
Merluzzo zucchini e vongole
-
Lombo di pecora, cremoso al cavolfiore, maionese al miso, fondo alla cacciatora
-
Pancia di maiale, frigitelli, quinoa e senape
NACHSPEISEN DOLCI │ DESSERTS
-
Babà al rum, gelato alla vaniglia e visciole
-
Cake di grano saraceno, chantilly alla vaniglia e salsa all’ uva fragola
-
Raviolino di zucca, castagne, caramello salato, cioccolato e Armagnac
-
Limone, sambuco, liquirizia e sedano
Sorbetto al limone mit Holunder, Lakritz und Sellerie.
VORSPEISEN ANTIPASTI
-
Mozzarella di bufala, alici e panzanella
-
Cesar salad con petto di pollo alle erbe
-
Prosciutto di Bassiano, puntarella sott’olio e ricotta al pepe
PASTA PRIMI
-
Spaghetti alla Nerano e provolone del Monaco
-
Linguine, burro e alici, bottarga di tonno e limone nero
-
Paccheri, ragù di seppia, spuma di patate affumicate e peperone crusco
-
Chitarrine alla Gricia, cacio “Ubriaco”
HAUPTGÄNGRE SECONDI
-
Polpo verace, variazione di scorzonera e dragoncello messicano
-
Guancia di vitello, purèe di patate, misticanza da campo
-
Tartare di filetto di manzo
NACHSPEISEN DOLCI
-
Zabaione mantecato a freddo, granita al caffè e crumble allo zucchero di canna
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.