Ristorante Carlo V - Misuraca Mosaico Mediterraneo
Palermo · Italienisch · €€€€ · 74 Gerichte · 5 € – 60 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen und rohe Speisen appertizer and raw food
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THE SICILIAN CAPONATA MEETS THE CAMPANIAN BUFFALO MOZZARELLA
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EGGPLANT MAKI SERVED WITH PARMIGIANO REGGIANO DOP EMULSION
Auberginen und Semmelbrösel mit Käse und Grana DOP in einer Olivenöl-Emulsion.
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CREAM OF SEASONAL VEGETABLES WITH CROUTONS OF BREAD
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PANELLE, CAZZILLI, ARANCINE WITH MEAT RAGOUT, CUTTLEFISH INK ARANCINE (X2)
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BRUSCHETTE
16 €Bruschette mit Sardellen, Burrata und Sardellencreme, Tomate oder Caponata.
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ROASTED OCTOPUS TENTACLE ON BURRATA CREAM
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MUSSELS AND CLAMS SAUTÉ (X2)
Miesmuscheln und Venusmuscheln, sautiert mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl.
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N.2 oysters N.2. Shrimp
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steak TARTARE WITH EVO AND LEMON, SERVED WITH BREAD CHIPS
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SICILIAN CITRUS SCENTED SALMON TARTARE ON GUACAMOLE SAUCE
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TUNA TARTARE AND CAPERS FROM PANTELLERIA SERVED WITH BREAD CHIPS
Erste Gänge first courses
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Lasagne
12 €LASAGNA -
Calamarata-Pasta mit Auberginen, Tomatensauce und Ricotta-Käse.
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Cacio e pepe
15 €TONNARELLI CACIO E PEPE -
TONNARELLI WITH SARDINES AND "MUDDICA ATTURRATA" (toasted breadcrumbs)
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Calamarata-Pasta mit Oliven, Kapern, Kirschtomaten, Knoblauch und Semmelbröseln.
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TAGLIATELLE WITH NEBRODI PIG RAGOUT AND BURRATA CREAM
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TONNARELLI PASTA WITH CLAMS FLAVORED WITH LEMON
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TAGLIATELLE WITH SHRIMPS, PISTACHIO GRAINS, CONFIT CHERRY TOMATOES
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TONNARELLI PASTA WITH SEA URCHINS
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LOBSTER TAGLIATELLE WITH BASIL CHLOROPHYLL
Zweiter Gang second course
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ELEPHANT’S EAR (BEEF) COOKED IN A PAN WITH CLARIFIED BUTTER,
Rindfleisch, in der Pfanne mit geklärter Butter zubereitet, serviert mit Rucola, Grana-Käse und Kirschtomaten.
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steak CUT WITH DEMI-GLACE AND MILLEFULIE OF GRILLED VEGETABLES
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steak FILLET SERVED WITH BAROLO SAUCE AND POTATOES CREAM SCENTED WITH TRUFFLES
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slice of pantesca SWORDFISH WITH crunchy SEASONAL VEGETABLES
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SLICE of SALMON ON A BED OF BASMATI RICE SAUTÉED IN TERIYAKI SAUCE
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FISH FILLET OF THE DAY ON EVO OIL EMULSIFIELD POTATO CREAM AND MEDITERRANEAN SAUCE
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KING PRAWN
Salate salads
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CAPRESE
12 €Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum.
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TRICOLORE
12 €Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomate und Grana-Käse.
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CAESAR SALAD
14 €Hähnchen und Eisbergsalat mit Caesar-Sauce und Grana-Käse.
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Lachssalat
15 €salmon salad
Dessert dessert
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LEMON TARTALLETTE deconstructed
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TIRAMISU SPECULUS WITH SALTED BUTTER CARAMEL
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SICILIAN CANNOLO
Cannoli mit Piana Degli Albanesi Schale und Schafricotta.
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BAKED SICILIAN CASSATA deconstructed
Mürbeteig, Schafricotta und Schokolade.
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CRUNCHY DARK CHOCOLATE 80%
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Lemon Granita
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Tartallette al limone scomposta
Mürbeteig, Zitronencreme, Crememousse, Erdbeerreduktion und Basilikum.
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Tiramisù speculus con caramello al burro salato
Mascarpone, Savoiarden-Biskuit, gesalzener Butterkaramell, Kaffee und Speculoos-Keks.
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Cannoli mit Piana Degli Albanesi Schale und Schafricotta.
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CASSATA AL FORNO SCOMPOSTA
Mürbeteig, Schafricotta und Schokolade.
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Croccante al cioccolato fondente 80%
Schokoladenbiskuit mit Schokoladencrunch und Haselnuss-Praliné.
Antipasti e crudi
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ARANCINE AL NERO DI SEPPIA (X2)
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BRUSCHETTE CON ALICI MARINATE, CON CREMA DI BURRATA E ACCIUGHE, AL POMODORO, CON CAPONATA (X2)
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TENTACOLO DI POLPO ARROSTITO SU CREMA DI BURRATA
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SOUTÉ DI COZZE E VONGOLE (X2)
Miesmuscheln und Venusmuscheln, sautiert mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie.
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N.2 Ostriche, N.2 Gamberi
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TARTARE DI SCOTTONA ALL'OLIO EVO E LIMONE SERVITO CON CHIPS DI PANE
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TARTARE DI SALMONE PROFUMATA AGLI AGRUMI DI SICILIA SU SALSA GUACAMOLE
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TARTARE DI TONNO E CAPPERI DI PANTELLERIA SERVITO CON CHIPS DI PANE
Primi
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TONNARELLI CON SARDE E MUDDICA ATTURRATA
Tonnarelli-Pasta mit Sardinen, Fenchel, Rosinen, Pinienkernen und Semmelbröseln.
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TAGLIATELLE AL RAGÙ DI MAIALINO DEI NEBRODI CON CREMA DI BURRATA
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TONNARELLI CON VONGOLE VERACI AROMATIZZATE AL LIMONE
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TAGLIATELLE CON GAMBERI, GRANELLA DI PISTACCHIO, POMODORINO CONFIT
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TONNARELLI CON RICCI
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TAGLIATELLE ALL'ASTICE CON CLOROFILLA DI BASILICO
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CORALLO ROSSO
32 €Calamarata-Pasta mit Scampi, Garnelen und Seeigel.
Hauptspeisen secondi
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ORECCHIO DI ELEFANTE (MANZO) COTTO IN PADELLA CON BURRO CHIARIFICATO
Rindfleisch, in der Pfanne mit geklärter Butter zubereitet, serviert mit Rucola, Grana-Käse und Kirschtomaten.
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TAGLIATA DI SCOTTONA CON DEMI-GLACE E MILLEFOGLIE DI VERDURE GRIGLIATE
Culatello, Spalla Cotta, Mortadella und Culacciona.
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FILETTO DI SCOTTONA SERVITO CON SALSA AL BAROLO E CREMA DI PATATE PROFUMATA AL TARTUFO
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TRANCIO DI PESCESPADA ALLA PANTESCA CON VERDURE DI STAGIONE CROCCANTI
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TRANCIO DI SALMONE SU LETTO DI RISO BASMATI SALTATO IN SALTA TERIYAKY
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FILETTO DI PESCE DEL GIORNO SU CREMA DI PATATE EMULSIONATA ALL'OLIO EVO E SALSA MEDITERRANEA
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Gamberone
24 €Große Garnele
Salate insalate
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Lachssalat
15 €INSALATA SALMONEEisbergsalat, in Sojasauce karamellisierter Lachs-Sashimi, Joghurtsauce und Ingwer.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.