NEBO Show Restaurant

Burrata mit gerösteten Kirschtomaten, Basilikum und Thymian.

Iberischer Schinken Patanegra Iberico.

Handgeschnittenes Rindfleisch mit Kapern, Senf, Senfkörnern und Sardellen.

Rinder-Carpaccio mit frischem Trüffel, Rucola, Pfifferlingen und Grana Padano Käse.

Mariniertes Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und kandierter Zitronenschale.

Oktopus mit Tomaten, Kapern, Oliven und Zitrusdressing.

Lachsfilet mit Mais, Chili, Johannisbeeren, Orange, Koriander und Tiger-Milch.

Gebratene Garnelen in Panko-Panade mit süß-saurer Sauce, Kimchi und Süßkartoffel.

Pasta mit Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer.

Glasierte Karotten mit Sahne, Lauchchips und Granatapfelmelasse.

Gemischte Pasta mit Garnelen, Garnelenbasis, Sahne, Kirschtomaten und Grana Padano Käse.

Pacheri-Pasta mit gezupftem Rindfleisch, Kirschtomaten und Grana Padano Käse.

Rigatoni mit Auberginen, getrockneten Tomaten, Tomatensauce und Grana Padano Käse.

Wolfsbarschfilet mit Erbsenpüree, Zucchini, Kaviar und Fischsauce.

Gebackener Oktopus mit Kartoffeln, getrockneten Tomaten, Kapern, Spinat und Oliven.

Mit Garnelen gefüllte Tintenfische, mit Mangoldcreme, Zitronengel und Garnelenschnee.

Rinderfilet Mignon mit Kartoffelbrei, Trüffelbutter, Schalotte und Fleischsauce.

Roastbeef mit Süßkartoffel, saurer Sahne, Granatapfel, Pastinakencreme und Fleischsauce.

Ribeye Steak mit jungen Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Paprika und Butter.

Pistaziencreme mit Pistazienkaramell.

Schokoladencreme mit weißer Schokolade, Tuile und Himbeersorbet.

Frucht-Eiscreme.