NEBO Show Restaurant

Burrata z pieczonymi pomidorami, bazylią i tymiankiem.

Iberyjska szynka Patanegra Iberico.

Ręcznie siekana wołowina z kaparami, musztardą, ziarnami gorczycy i anchois.

Carpaccio wołowe ze świeżymi truflami, rukolą, kurkami i serem Grana Padano.

Marynowana cielęcina z sosem z tuńczyka, kaparami i kandyzowaną skórką cytrynową.

Ośmiornica z pomidorem, kaparami, oliwkami i dressingiem cytrusowym.

Filet z łososia z kukurydzą, chili, porzeczką, pomarańczą, kolendrą i mlekiem tygrysim.

Smażone krewetki w panierce panko z sosem słodko-kwaśnym, kimchi i słodkim ziemniakiem.

Makaron z żółtkiem, guanciale, serem pecorino i czarnym pieprzem.

Glazurowana marchew z kremową zielenią, chipsami z pora i melasą z granatu.

Mieszany makaron z krewetkami, bazą z krewetek, śmietaną, pomidorkami i serem Grana Padano.

Makaron pacheri z szarpaną pieczoną wołowiną, pomidorkami i serem Grana Padano.

Rigatoni z bakłażanem, suszonymi pomidorami, sosem pomidorowym i serem Grana Padano.

Filet z dorady z purée z groszku, cukinią, ikrą i sosem rybnym.

Pieczona ośmiornica z ziemniakami, suszonymi pomidorami, kaparami, szpinakiem i oliwkami.

Kalmary nadziewane krewetkami, z kremem z botwiny, żelem cytrynowym i pianą z krewetek.

Wołowy filet mignon z purée ziemniaczanym, masłem truflowym, szalotką i sosem mięsnym.

Roastbeef ze słodkim ziemniakiem, kwaśną śmietaną, granatem, kremem z pasternaku i sosem mięsnym.

Stek Ribeye z młodymi ziemniakami, cukinią, marchewką, papryką i masłem.

Pistacjowy krem z pistacjowym karmelem.

Czekoladowy krem z białej czekolady, tuile i sorbetu malinowego.

Sorbet owocowy.