NEBO Show Restaurant

Burrata s pečenim rajčicama, bosiljkom i timijanom.

Iberski pršut Patanegra Iberico.

Ručno rezana govedina s kaparima, senfom, sjemenkama senfa i inčunom.

Govedina carpaccio sa svježim tartufima, rukolom, gljivama i Grana Padano sirom.

Marinirana teletina s tunjevim umakom, kaparima i kandiranom korom limuna.

Hobotnica s rajčicom, kaparima, maslinama i citrusnim prelivom.

Lososov file s kukuruzom, čilijem, ribizom, narančom, korijanderom i tigrovim mlijekom.

Prženi gamberi u panko kručnim mrvicama sa slatko-kiselim umakom, kimčijem i slatkim krumpirom.

Testenina s žumanjcima, guanciale, pecorino sirom i crnim paprom.

Glazirano mrkva s kremastim povrćem, čipsom od porilka i melasom nara.

Miješana testenina s gamberima, škampovom bazom, vrhnjem, rajčicama i Grana Padano sirom.

Testenina pacheri s rafiniranom pečenu govedinom, rajčicama i Grana Padano sirom.

Rigatoni s patlidžanom, sušenim rajčicama, umakom od rajčice i Grana Padano sirom.

File brancina s pireom od graška, tikvicama, ikrom i ribljim umakom.

Pečena hobotnica s krumpirom, sušenim rajčicama, kaparima, špinatom i maslinama.

Lignji punjen škampima, s kremom od blitve, gelom od limuna i škampovom pjenom.

Goveđi filet mignon s pire krumpirom, maslacem od tartufa, šalotom i mesnim umakom.

Rostbif sa slatkim krumpirom, kiselom vrhnjem, narom, kremom od pastrnjače i mesnim umakom.

Ribeye steak s mladim krumpirom, tikvicama, mrkvom, paprikom i maslacem.

Pistacijska krema s pistacijskom karamelom.

Čokoladna krema sa bijelom čokoladom, tuile i sorbetom od malina.

Voćni sladoled.