Vassilenas
Athen · Griechisch · €€€€ · 66 Gerichte · 3,50 € – 95 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Fisch ΨΩΜΙ
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Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί
Sauerteigbrot serviert mit Manis extra nativem Olivenöl und hausgemachter Tomatenpaste.
Salate ΣΑΛΑΤΕΣ
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Λαχανικά και ρίζες εποχής
Saisonales Gemüse und Wurzeln einschließlich Roter Bete, Radieschen, Brokkoli, Spinat, Rotkohl, Nisyros-Käse und Vinaigrette.
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Kretisches
17 €ΚρητικήSalat mit Escarole, Rucola, getrockneten Feigen, gegrillter Makrele, Tomate, Sitia xygalo, Karob-Zwieback und Karob-Vinaigrette.
Roh – Mariniert ΩΜΑ – ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ
Vorspeisen ΟΡΕΚΤΙΚΑ
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Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
Taramosalata serviert mit knusprigem arabischem Fladenbrot.
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Χταπόδι λιαστό
Gegrillter Oktopus serviert mit Fava-Bohnen-Püree und Kapernmarmelade.
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Καλαμάρι ψητό
Gegrillter Kalmar mit Tintenfischtinte-Cigarelli, Hülsenfrucht-Salat und Chorizo.
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Γαρίδες Αμβρακικού ψητές (300 γρ.)
Gegrillte Ambracische Garnelen mit Zitronen-Gremolata, Rosinen und Kurkuma.
Hauptgerichte ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
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Γιουβετσάκι γαρίδας
Shrimp Giouvetsi mit geräucherter Tomate und Basilikum.
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Kabeljau in Kruste
24 €25 €Μπακαλιάρος σε κρούσταKabeljau in Kruste serviert mit Knoblauchsauce, Pistazien und gerösteter Roter Bete.
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Σφυρίδα σχάρας
Gegrillter Zackenbarsch serviert mit Gemüserisotto und Garnelen-Bolognese.
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Γιακάδες σφυρίδας
Zackenbarsch-Eintopf mit Pasta, Kaffir-Limette-Brühe, Safran und Zucchini.
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Κόντρα φιλέτο (300 γρ.)
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Rib eye (300 g)
55 €Rib eye (300 γρ.) -
Ψάρι ημέρας με το κιλό
Tagesfisch zubereitet gegrillt, im Giouvetsi-Stil oder pochiert.
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Beilagen
8 €ΣυνοδευτικάBeilagen einschließlich gegrilltem Gemüse, sautiertem Blattgemüse, Risotto oder Bratkartoffeln.
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Μακαρούνες με σφυρίδα (μάγουλα, γιακάδες)
Pasta mit Zackenbarsch, Kirschtomaten und Kapern.
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Σφυρίδα στη σχάρα (φιλέτο)
Gegrilltes Zackenbarschfilet serviert mit saisonalem Blattgemüse, Artischocke und Gremolata.
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Magiatiko-Filet
33 €Μαγιάτικο τσιγαρέλι (φιλέτο)Zackenbarschfilet serviert mit saisonalem Blattgemüse, schwarzen Bohnen und Chorizo.
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Τόνος χουνκιάρ μπεγιεντί (φιλέτο, κοιλιά)
Thunfischfilet oder Bauch mit Zwiebeln, Gewürzsauce und Pinienkernen.
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Gegrilltes Lamm
28 €Αρνάκι σχάραςGegrilltes Lamm serviert mit Bulgur, Aubergine, Harissa und Zitronen-Rosinen-Sauce.
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Black Angus Ribeye serviert mit Kartoffeln, Roter Bete, gegrilltem Gemüse und Senfsauce.
Käse ΤΥΡΙΑ
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Λαδοτύρι Άνδρου (70 γρ.)
Andros Ladotyri-Käse, gereift in Olivenöl mit aromatischen Kräutern.
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Αρσενικό Νάξου «Μπαμπούνης» (70 γρ.)
Naxos Arseniko-Käse aus nicht pasteurisierter Ziegen- und Schafmilch.
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Παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης «Γασπαράκης» (70 γρ.)
Gereifter Kreta Graviera-Käse aus Schafmilch.
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Γυλωμένη μανούρα Κιμώλου (70 γρ.)
Kimolos Manoura-Käse aus Ziegenmilch, gereift in lokalem Wein.
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Ποικιλία πέντε τυριών
Desserts ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
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Φρέσκα φρούτα εποχής
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Pfirsich
12 €ΡοδάκινοPfirsich-Dessert mit Sablé-Gebäck, Joghurtcreme, Baiser, Pfirsichkompott und Zitronengras-Eis.
VASSILENAS BLUE
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Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί ξυλόφουρνου
Sauerteigbrot mit Manis-Oliven, Tomatenpaste und biologischem nativem Olivenöl.
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Ψαρόσουπα από πετρόψαρα και σφυρίδα (κεφάλι, κόκκαλα, ουρά)
Fischsuppe mit Felsschalen und Zackenbarsch, Sellerieknolle, Safran und Olivenöl.
Roh / Mariniert ΩΜΑ / ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ
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Ταρτάρ τόνου (φιλέτο)
Thunfischfilet-Tartar mit Limette, Cayennepfeffer, geräucherter Mayonnaise und Limette.
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Μαγιάτικο ceviche (μουρέλο από ουρά)
Zackenbarsch-Ceviche mit Bohnen, Avocado, Gurke, Jalapeño und gegrillter Limette.
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Λαυράκι carpaccio (φιλέτο)
Wolfsbarsch-Carpaccio-Filet mit Olivenöl, Limette, Ingwer und Triklini Bottarga.
Vorspeisen OΡΕΚΤΙΚΑ
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Ελληνική σαλάτα
Griechischer Salat mit Tomate, Gurke, Karob-Zwieback, Zwiebel, Paprika, Paros Suvrato und Oliven.
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Grüner Salat
17 €Πράσινη σαλάταGrüner Salat mit Zucchini, Escarole, Artischocke, Trauben, Fenchel, Estragon und Nisyros-Käse.
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Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
Taramosalata serviert mit knusprigem arabischem Fladenbrot.
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Σουτζουκάκια ψαριού από σφυρίδα και μαγιάτικο (κοιλιά)
Fischklößchen aus Zackenbarsch und Zackenbarschbauch mit Aubergine und marinierten Kirschtomaten.
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Γαρίδες Αμβρακικού ψητές (300 γρ.)
Gegrillte Ambracische Garnelen mit Zitronen-Gremolata, Rosinen und Kurkuma.
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Gebäckkorb
10 €18 €Pastry BasketGebäckkorb mit Sauerteig, Croissants, Zucker-Baignets, Marmelade, Honig, Butter und Tahini.
Joghurt – Getreide – Pancakes – Waffeln ΓΙΑΟΥΡΤΙ – ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ – PANCAKES – ΒΑΦΛΕΣ
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Granola μαύρης ή ruby σοκολάτας
Dunkles oder Ruby-Schokoladen-Granola mit Milch, pflanzlicher Alternative oder Joghurt.
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Pancakes oder Waffeln
9 €9,50 €Pancakes ή βάφλαPancakes oder Waffeln mit Ahornsirup, Butter und Walnüssen.
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Obstsalat
8 €Φρουτοσαλάτα
Eier ΑΥΓΑ
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Pochierte Eier
10 €Αυγά ποσέPochierte Eier mit Sauerteig, Avocado, grünem Salat und hausgemachter Mayonnaise.
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Ομελέτα με ασπράδια
Eiweiß-Omelett mit glutenfreiem Brot, Truthahn, Paros Suvrato und grünem Salat.
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Spiegeleier (3 Stück)
9,50 €Τηγανητά αυγά (3 τμχ)Spiegeleier mit Sauerteig, Makrele oder Speck, Paros Graviera und Kirschtomaten.
Sandwich SANDWICH
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.