Vassilenas
Atene · Greca · €€€€ · 66 piatti · 3,50 € – 95 € · Adatto ai vegetariani
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Zuppa ΨΩΜΙ
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Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί
Pane a lievitazione naturale servito con olio extravergine di oliva di Manis e concentrato di pomodoro fatto in casa.
Insalate ΣΑΛΑΤΕΣ
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Λαχανικά και ρίζες εποχής
Verdure e radici di stagione tra cui barbabietole, ravanelli, broccoli, spinaci, cavolo rosso, formaggio di Nisyros e vinaigrette.
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Cretese
17 €ΚρητικήInsalata con escarola, rucola, fichi secchi, sgombro grigliato, pomodoro, xygalo di Sitia, biscotto di carob e vinaigrette al carob.
Crudi – Marinati ΩΜΑ – ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ
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Αχινοσαλάτα
Insalata di ricci di mare servita con pane a lievitazione naturale grigliato.
Antipasti ΟΡΕΚΤΙΚΑ
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Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
Taramosalata servita con pane pita arabo croccante.
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Polpo arrostito
20 €Χταπόδι λιαστόPolpo grigliato servito con purea di fave e confettura di capperi.
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Καλαμάρι ψητό
Calamaro grigliato con cigareli all'inchiostro di seppia, insalata di legumi e chorizo.
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Γαρίδες Αμβρακικού ψητές (300 γρ.)
Gamberi dell'Ambraciaque grigliati con gremolata al limone, uvetta e curcuma.
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Kebab di pesce
18 €Κεμπάπ ψαριούKebab di pesce con insalata di melanzane, pomodori grigliati e harissa.
Piatti Principali ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
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Γιουβετσάκι γαρίδας
Giouvetsi di gamberi con pomodoro affumicato e basilico.
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Baccalà in crosta
24 €25 €Μπακαλιάρος σε κρούσταBaccalà in crosta servito con salsa all'aglio, pistacchi e barbabietole arrostite.
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Vitello di Naxos
29 €Μοσχάρι ΝάξουVitello di Naxos servito con pasta manestra e formaggio arseniko di Naxos.
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Σφυρίδα σχάρας
Cernia grigliata servita con risotto alle verdure e bolognese di gamberi.
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Γιακάδες σφυρίδας
Spezzatino di cernia con pasta, brodo al lime kaffir, zafferano e zucchine.
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Κόντρα φιλέτο (300 γρ.)
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Rib eye (300 g)
55 €Rib eye (300 γρ.) -
Ψάρι ημέρας με το κιλό
Pesce del giorno preparato alla griglia, stile giouvetsi o in umido.
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Contorni
8 €ΣυνοδευτικάContorni che includono verdure grigliate, verdure saltate, risotto o patate fritte.
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Μακαρούνες με σφυρίδα (μάγουλα, γιακάδες)
Pasta con cernia, pomodorini e capperi.
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Σφυρίδα στη σχάρα (φιλέτο)
Filetto di cernia grigliato servito con verdure di stagione, carciofo e gremolata.
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Μαγιάτικο τσιγαρέλι (φιλέτο)
Filetto di cernia servito con verdure di stagione, fagioli neri e chorizo.
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Τόνος χουνκιάρ μπεγιεντί (φιλέτο, κοιλιά)
Filetto o pancia di tonno con cipolla, salsa speziata e pinoli.
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Αρνάκι σχάρας
Agnello grigliato servito con bulgur, melanzane, harissa e salsa al limone e uvetta.
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Guancia di manzo
27 €Μάγουλο ΜόσχουGiouvetsi di guancia di manzo con formaggio Volaki Tinos e maggiorana.
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Ribeye di Black Angus servito con patate, barbabietola, verdure grigliate e salsa alla senape.
Formaggi ΤΥΡΙΑ
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Nisyotiko (70 g)
7,50 €Νιώτικο (70 γρ.)Formaggio kefalotyri invecchiato di Nisyros fatto con latte di capra e pecora.
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Λαδοτύρι Άνδρου (70 γρ.)
Formaggio ladotyri di Andros invecchiato nell'olio d'oliva con erbe aromatiche.
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Αρσενικό Νάξου «Μπαμπούνης» (70 γρ.)
Formaggio arseniko di Naxos fatto con latte di capra e pecora non pastorizzato.
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Παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης «Γασπαράκης» (70 γρ.)
Formaggio graviera cretese invecchiato fatto con latte di pecora.
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Γυλωμένη μανούρα Κιμώλου (70 γρ.)
Formaggio manoura di Kimolos fatto con latte di capra e invecchiato nel vino locale.
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Ποικιλία πέντε τυριών
Dolci ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
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Cioccolato
12 €13 €ΣοκολάταMousse al cioccolato con crema al cioccolato bianco e sorbetto al limone.
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Φρέσκα φρούτα εποχής
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Pesca
12 €ΡοδάκινοDessert alla pesca con biscotto sablé, crema allo yogurt, meringa, composta di pesca e gelato al lemongrass.
VASSILENAS BLUE
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Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί ξυλόφουρνου
Pane a lievitazione naturale con olive di Manis, concentrato di pomodoro e olio extravergine di oliva biologico.
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Ψαρόσουπα από πετρόψαρα και σφυρίδα (κεφάλι, κόκκαλα, ουρά)
Zuppa di pesce con pesce di scoglio e cernia, sedano rapa, zafferano e olio d'oliva.
Crudi / Marinati ΩΜΑ / ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ
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Ταρτάρ τόνου (φιλέτο)
Tartare di filetto di tonno con lime, pepe di Cayenna, maionese affumicata e lime.
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Μαγιάτικο ceviche (μουρέλο από ουρά)
Ceviche di cernia con fagioli, avocado, cetriolo, jalapeño e limone grigliato.
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Λαυράκι carpaccio (φιλέτο)
Filetto di carpaccio di branzino con olio d'oliva, lime, zenzero e bottarga di Triklini.
Antipasti OΡΕΚΤΙΚΑ
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Insalata greca
16 €Ελληνική σαλάταInsalata greca con pomodoro, cetriolo, biscotto di carob, cipolla, peperone, paros suvrato e olive.
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Insalata verde
17 €Πράσινη σαλάταInsalata verde con zucchine, escarola, carciofo, uva, finocchio, dragoncello e formaggio di Nisyros.
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Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
Taramosalata servita con pane pita arabo croccante.
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Σουτζουκάκια ψαριού από σφυρίδα και μαγιάτικο (κοιλιά)
Polpette di cernia e pancia di cernia con melanzane e pomodorini marinati.
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Γαρίδες Αμβρακικού ψητές (300 γρ.)
Gamberi dell'Ambraciaque grigliati con gremolata al limone, uvetta e curcuma.
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Cesto di pasticceria
10 €18 €Pastry BasketCesto di pasticceria con pane a lievitazione naturale, croissant, bignè allo zucchero, marmellata, miele, burro e tahina.
Yogurt – Cereali – Pancake – Waffle ΓΙΑΟΥΡΤΙ – ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ – PANCAKES – ΒΑΦΛΕΣ
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Granola μαύρης ή ruby σοκολάτας
Granola al cioccolato fondente o ruby con latte, bevanda vegetale o yogurt.
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Φρουτοσαλάτα
Uova ΑΥΓΑ
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Uova in camicia
10 €Αυγά ποσέUova in camicia con pane a lievitazione naturale, avocado, insalata verde e maionese fatta in casa.
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Scrambled
10,50 €Uova strapazzate con pane a lievitazione naturale e bacon.
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Omelette
9,50 €ΟμελέταOmelette con pane a lievitazione naturale, spinaci, erbe, feta e insalata verde.
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Ομελέτα με ασπράδια
Omelette di soli albumi con pane senza glutine, tacchino, paros suvrato e insalata verde.
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Uova fritte (3 pezzi)
9,50 €Τηγανητά αυγά (3 τμχ)Uova fritte con pane a lievitazione naturale, sgombro o bacon, graviera di Paros e pomodorini.
Sandwich SANDWICH
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.