Kalbsbries mit Knollensellerie, Kantherellen, Apfel und Cidervis
Kalfszwezeriken met knolselder, cantharellen, appel en jus met cider
29,50 €
Brasseurs · Antwerpen
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß25%
- Fett59%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Pfannengebratene Thymusdrüse eines Kalbes, serviert mit Wurzelgemüse, Pilzen und einer mit Frucht verfeinerten Apfelwein-Reduktion.
Typische Zutaten
- Kalbsbries
- Topinambur
- Pfifferlinge
- Apfel
- Apfelwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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