Fassona牛肉塔塔
BATTUTA DI FASSONA
€24
L'Evangelista Ristorante · 维罗纳
Fassona beef tartare with cauliflower, miso, red cabbage, and puffed cornmeal.
- 大豆
- 二氧化硫和亚硫酸盐
营养成分
≈ 300 千卡每份约 150 克
- 蛋白质37%
- 脂肪51%
- 碳水化合物11%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种切碎的生牛肉料理，通常用油和盐调味。这个版本融入了味噌和膨化玉米粉等现代融合元素。
- 菜系
- 意大利（皮埃蒙特）
常见食材
- Fassona牛肉
- 花椰菜
- 味噌
- 紫甘蓝
- 玉米粉
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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