BATTUTA DI FASSONA
Tartar de vită Fassona cu conopidă, miso, varză roșie și mălai expandat
24 EUR
L'Evangelista Ristorante · Verona
Fassona beef tartare with cauliflower, miso, red cabbage, and puffed cornmeal.
- Soia
- Dioxid de sulf și sulfiți
Valori nutriționale
≈ 300 kcalper porție de aproximativ 150 g
- Proteine37%
- Grăsimi51%
- Carbohidrați11%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un preparat din carne de vită crudă, tocată fin, adesea condimentată cu ulei și sare. Această versiune incorporează elemente moderne de tip fusion, precum miso și porumb expandat.
- Bucătărie
- Italian (Piedmontese)
- Origine
- Piedmont
Ingrediente tipice
- vită fassona
- conopidă
- miso
- varză roșie
- mălai
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?