BATTUTA DI FASSONA
24 €
L'Evangelista Ristorante · Verona
Fassona beef tartare with cauliflower, miso, red cabbage, and puffed cornmeal.
- Soia
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine37%
- Grassi51%
- Carboidrati11%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di carne bovina cruda finemente tritata, spesso condita con olio e sale. Questa versione incorpora elementi fusion moderni come miso e mais soffiato.
- Cucina
- Italiano (Piemontese)
- Origine
- Piemonte
Ingredienti tipici
- carne di Fassona
- cavolfiore
- miso
- cavolo rosso
- farina di mais
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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