烤制后煎制的甜菜根圆柱，配甜菜提取物酱汁、大蒜、坎塔布里亚鳀鱼，以及枫糖浆腌制三文鱼片配蛋黄酱
cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
€15
Trattoria l'Oca Fola · 都灵
营养成分
≈ 300 千卡每份约 150 克
- 蛋白质19%
- 脂肪63%
- 碳水化合物18%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道多层蔬菜鱼类菜肴，包含烤甜菜根和三文鱼 carpaccio。以鳀鱼和枫糖蛋黄酱调味。
常见食材
- 甜菜根
- 三文鱼
- 坎塔布里亚鳀鱼
- 枫糖浆
- 蛋黄酱
- 大蒜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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