传统皮埃蒙特Finanziera：小牛肉丸、小牛胸腺、小牛脊髓和肾；公鸡冠；兔子肝；豌豆和牛肝菌，配醋和马萨拉酒
finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala · Finanziera
€25
Trattoria l'Oca Fola · 都灵
营养成分
≈ 550 千卡每份约 350 克
- 蛋白质32%
- 脂肪57%
- 碳水化合物11%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道复杂的传统肉类菜肴，由各种内脏和肉块与蔬菜一同烹饪而成。
- 菜系
- 意大利（皮埃蒙特）
- 起源
- 意大利，皮埃蒙特
常见食材
- 小牛肉丸
- 胸腺
- 小牛肉菲力
- 肾脏
- 鸡冠
- 兔肝
- 豌豆
- 美味牛肝菌
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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