蜜汁小牛胸腺配葡萄干腌核桃油醋汁
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · 塞维利亚
营养成分
≈ 400 千卡每份约 150 克
- 蛋白质22%
- 脂肪64%
- 碳水化合物14%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
这道菜由香煎或炖煮的小牛胸腺组成，通常配以酸甜的釉汁。搭配由葡萄干和腌制核桃制成的油醋汁，以平衡油脂感。
常见食材
- veal sweetbreads
- raisins
- pickled walnuts
- vinegar
- sugar
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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