Kuru Üzüm ve Turşulanmış Ceviz Vinaigrette ile Glaze Edilmiş Dana Sakatatı
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · Sevilla
Besin değerleri
≈ 400 kcalyaklaşık 150 g'lık porsiyon başına
- Protein22%
- Yağ64%
- Karbonhidrat14%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Bu yemek, genellikle tatlı ve asidik bir glase ile hazırlanan, tavada mühürlenmiş veya ağır ateşte pişmiş dana timus bezinden oluşur. Zenginliği dengelemek için kuru üzüm ve turşulanmış cevizden yapılmış bir vinaigrette ile servis edilir.
Tipik malzemeler
- dana şırdan
- kuru üzüm
- turşulanmış ceviz
- sirke
- şeker
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?