Глазированная телячья диафрагма с изюмом и винегретом из маринованных грецких орехов
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · Севилья
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 150 г
- Белки22%
- Жиры64%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Это блюдо состоит из обжаренной на сковороде или тушеной тимусовой железы теленка, обычно приготовленной с кисло-сладкой глазурью. Подается с винегретом из изюма и маринованных грецких орехов для баланса насыщенности.
Типичные ингредиенты
- телячьи сладкие железы
- изюм
- маринованные грецкие орехи
- уксус
- сахар
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?