Animelle di vitello glassate con vinaigrette ai uvetta e noci sott'aceto
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · Siviglia
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine22%
- Grassi64%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Questo piatto consiste in timo di vitello scottato in padella o brasato, tipicamente preparato con una glassa dolce e acida. Viene servito con una vinaigrette fatta con uvetta e noci sott'aceto per bilanciare la ricchezza.
Ingredienti tipici
- animelle di vitello
- uvetta
- noci sott'aceto
- aceto
- zucchero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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