Глазурована теляча скреб'ятина з вінегретом із родзинок і маринованих горіхів
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · Севілья
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 150 г
- Білки22%
- Жири64%
- Вуглеводи14%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ця страва складається з обсмаженої на пательні або тушкованої тимусової залози теляти, зазвичай приготованої з солодким та кислотним глазуруванням. Подається з вінегретом із родзинок та маринованих волоських горіхів для балансу насиченості.
Типові інгредієнти
- телячі серцечки
- родзинки
- мариновані волоські горіхи
- оцет
- цукор
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?