Glazirani teleći timbali s vinaigrette od grožđice i kiselih oraha
Glazed Veal Sweetbreads with Raisin and Pickled Walnut Vinaigrette.
Restaurante Tribeca · Sevilla
Nutritivne vrijednosti
≈ 400 kcalpo porciji od oko 150 g
- Proteini22%
- Masti64%
- Ugljikohidrati14%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Ovo jelo se sastoji od telećeg timbala (thymus gland) pripremljenog na tavi ili brairanog, obično s slatkom i kiselom glazurama. Poslužuje se uz vinaigrette od suhog grožđa i ukiseljenih oraha kako bi se uravnotežila bogata tekstura.
Tipični sastojci
- teleći timbale
- suho grožđe
- ukiseljeni orasi
- sirće
- šećer
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?